Вадим

Резюме «Управляющий ресторана» 22.12.2021, 13:47

Сайт пошуку роботи №1 в Україні

Резюме від 19 грудня 2021

Димченко Вадим
Управляющий ресторана
Вік: 33 роки
Місто: Київ
Готовий до Буковель, Дніпро, Запоріжжя, Івано-
переїзду в: Франківськ, Кривий Ріг, Львів, Миколаїв, Одеса,
Харків

Контактна інформація
Телефон: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

Досвід роботи
Управляющий
з 01.2019 по нині (2 роки 11 місяців)
Гильдия Управления - RestRul, Львів (отели и рестораны)

Разработка стратегии развития предприятия, как на внутреннем рынке, так и за пределами страны.
Исследование и анализ конкуренции.
Формирование бюджета на маркетинг
Работа с подрядчиками.
Поиск партнеров.
Формирование команд для новых проектов: Рестораны и Отели.
Создание операционных стандартов.
Расчет инвестиционных проектов и определение их перспективности.
Подбор новых локаций (коммерческие помещения)
Были освоены новые ниши и направления развития компании, сделав ее услуги более
востребованными и ценными для ресторанов и гостиниц.

Что именно ищу, написал в разделе "Дополнительная информация"

Управляющий премиум-рестораном
з 01.2017 по 01.2019 (2 роки)
Группа ресторанов BullNow, Дніпро (рестораны и отели)

https://www.work.ua/jobseeker/my/resumes/view/?id=7840472&print=1 Page 1 of 4
Резюме «Управляющий ресторана» 22.12.2021, 13:47

Запуск ресторана с нуля.
Поиск и подбор помещений под концептуальный ресторан.
Работа с дизайнерами и подрядными бригадами.
Создание маркетинг-плана и ведение всех маркетинговых компаний.
Массовый рекрутинг и тренинги для персонала.
Организация официального открытия.
Регулярное приглашение артистов, музыкантов, диджеев.
Разработка сезонных предложений – Бар, Вино, Кухня.
Управление продажами банкетов и корпоративов.
Стабильно увеличивал валовой оборот на 10% ежемесячно до 1,5 миллиона в месяц.
Имплементировал методику допродажи, таким образом смог повысить средний чек на 10%. А благодаря
новым направлениям: кофе лаудж, клубный день и вечер, бизнес-ланч увеличили оборачиваемость
места в ресторане.

Средняя удовлетворенность гостя 9.3 Tripadvisor
Рентабельность продаж: не менее 20% месяц
ФОТ: 18%
Возврат инвестиций 13 месяцев.

Открытие отеля на 65 номеров, с тремя конференц и двумя банкет залами с нуля.
Обеспечение регулярной загрузки номерного фонда.
Создание системы лояльности.
Подписание договоров с турагентствами.
Средняя загруженность отеля 70%
Вывод в топ 5 отелей по рейтингу Booking.com в течение 6 месяцев.
Регулярный маркетинг и операционный контроль.

Слуга гостеприимства
з 01.2010 по 01.2017 (7 років)
Рестораны, Бары, Кофейни, Гостиницы, Клубы, Київ (рестораны и отели)

Мыл посуду и убирал. Работал в Хаускипинге и фронт офисе. В буфете и лобби.
Открывал ночные клубы и бары, становился лучшим в барной и ресторанной сфере в регионе.
Выучил новые языки и работал в отелях 5* на руководящих позициях.
Освоил все стандарты международных компаний.
Предоставлял консалтинговые услуги в Дубае и Катаре.
Разрабатывал новые концепты.
Видел свое будущее как ответственный и надежный сотрудник в вашей компании)

Освіта
УНИВЕРСИТЕТ МЕНЕДЖМЕНТА (ВАРШАВА, ПОЛЬША)
Навчальна програма за системою MBA, Польша
Вища, з 2006 по 2010 (4 роки)

Учебная программа по системе MBA

Додаткова освіта
https://www.work.ua/jobseeker/my/resumes/view/?id=7840472&print=1 Page 2 of 4
Резюме «Управляющий ресторана» 22.12.2021, 13:47

Маркетинг & Продажи (2020)
HR Capital - Как найти талант (2021)

Знання мов
Англійська — вільно

Додаткова інформація
Дорогой HR менеджер и уважаемый владелец,
Спасибо за ваш интерес к моему концепт-резюму.

Я понимаю всю сложность ситуации на рынке гостинично-ресторанной сферы. Карантин, текучесть
персонала, нехватка ресурсов для их обучения, отрицательные отзывы гостей, уменьшение объема
продаж, высокая арендная ставка, дорогие продукты, уменьшающие маржинальность и многое другое.

Почему вы читаете это описание? Я думаю, возможно, вы нашли того человека, который возьмет все
под свой контроль, наладит работу, чтобы вы могли смотреть в будущее и иметь возможность отдохнуть
от регулярных проблем.

Поскольку часто трудно понять по описанию вакансии, какого кандидаты вы ищете. Я хотел бы описать,
кто мой лидер и в какой инфраструктуре мне будет приятно работать. Где я могу полностью раскрыть
свой потенциал и внести значительный вклад в развитие вашей компании.

Про меня.
Вадим – специалист в гостинично-ресторанной индустрии, прошедший все позиции от уборщика до
генерального менеджера. Большинство своей жизни он посвятил индустрии гостеприимства. Таким
образом, в течение 15 лет он согревал гостей в своих ресторанах и отелях дружественным сервисом,
превращая их в лояльных клиентов для компании на многие годы. Основными сильными сторонами
Вадима, его искусство управления и мотивация команды для достижения поставленных целей.
Аналитический склад ума, который помогал ему выходить из не одной кризисной ситуации и решать
сложные конфликтные ситуации. А благодаря стратегическому мышлению были разработаны планы
экспансии брендов на мировые рынки. Высокая работоспособность Вадима достигается регулярным
спортом. А энтузиазм и оптимизм заряжают команду совершать новые подвиги. Творческая личность
Вадима позволяет генерировать новые идеи и разрабатывать концепты, которые привлекают широкую
аудиторию и могут обеспечивать инвесторов стабильным доходом.

Какую ценность Я привнесу в компанию?

Главной задачей для себя я вижу, как эффективно управление всеми ресурсами компании для
достижения максимальной доходности. Увеличение удовлетворенности клиентов и повышение их
лояльности к бренду. Создание сильного и профессионального коллектива. Развитие компании.
Регулярный контроль показателей, выполнение поставленных задач и разработка новых целей.

Навыки и экспертность:
Сервис 5* (True Hospitality Service)
Team building. Формирование и развитие команды.
Маркетинг/PR & Реклама (Работаю со всеми инструментами для продвижения: offline/online. Специалист
по facebook, instagram Google ads) Создание стратегического развития, работа с подрядчиками.

https://www.work.ua/jobseeker/my/resumes/view/?id=7840472&print=1 Page 3 of 4
Резюме «Управляющий ресторана» 22.12.2021, 13:47

Продажи. Эффективное заполнение номерного фонда. Разработка воронок продаж отельных услуг.
Увеличение посещаемости ресторана. Увеличение среднего чека и их количество. Работа с
корпоративными клиентами и подписание контрактов с турагентствами.

Моя идеальная компания
Владелец, который ценит ресторанно-отельный бизнес и свой коллектив с пониманием
организационной структуры. Постоянно ищет новые возможности для реализации идей и возможностей.
Ресторан с оборотом от 1 миллиона гривен в месяц (или таким потенциалом). Желательно группа
ресторанов с оборотом от 10 миллионов.
Отель от 50 номеров с оборотом от 1 миллиона гривен месяц (или с таким потенциалом)

Мои ожидания
1. Современный KPI

Рад получить обратную связь, чтобы подробнее познакомиться с вашей гостиницей или рестораном и
сразу приступить к работе.

Есть ли у меня вопросы?
Да, какой нужно делать оборот продаж, какая должна быть чистая прибыль?

Если вы ищете по-настоящему лояльного человека в команду, тогда позвоните сейчас, чтобы я мог как
можно быстрее приступить к работе.

Понимаю, что идеальных компаний не существует, потому до встречи!)

Резюме кандидата розміщено за адресою: www.work.ua/resumes/7840472

https://www.work.ua/jobseeker/my/resumes/view/?id=7840472&print=1 Page 4 of 4