Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/7841458/

Досвід роботи

Бариста-тренер, Консультант з відкриття кав‘ярень «під ключ»

з 11.2021 по нині (4 роки 11 місяців)
Coffee_Helper_School, Луцк (Готельно-ресторанний бізнес)

Проводжу індивідуальні курси бариста та бізнес курси з відкриття успішної кав’ярні. Навчив 500+ людей. Реалізував 15 повних проєктів «під ключ».

Знання і навички

• Business Process Management
• Фудкост
• Проєктування бару
• Створення техкарт
• Poster
• Інвентаризація
• Приготування коктейлів
• Знання стандартів обслуговування
• Лате-арт
• Ведення CRM

Знання мов

Англійська — середній

Додаткова інформація

Привіт! Мене звати Денис 👋🏻

Вже 12 років я працюю в ресторанному бізнесі. І як то часто буває, починав з посади офіціанта/бармена – а далі зростав до менеджера, комерційного директора та керівника мережі кав‘ярень.

А сьогодні ж маю власний проєкт, школу бариста «COFFEE HELPER», в якій за 5 років навчив вже 500+ людей, проводячи індивідуальні курси за авторською, унікальною програмою. Також я викладаю бізнес курс та займаюсь консалтингом з відкриття кав‘ярень «під ключ». Вже реалізував 15 повних проєктів, останні з яких: «KREMA», «DOFAMIN», «BARKAS BAR», «ABRYKOS», «Y OLENU». А загалом допоміг, надаючи професійні послуги, вже десяткам різних закладів моїх учнів і не тільки, по всій Україні.


(Дельніше про мене та мою роботу можна переглянути на сторінці в Instagram: 👨🏻‍🎓coffee_helper_school)

•️ОТЖЕ МОЯ ОСНОВНА ДІЯЛЬНІСТЬ:
Проведення курсів бариста; відкриття успішних кав’ярень; створення бізнес та фін.моделей; написання та залучення грантів; прорахунок точки беззбитковості, рентабельності та фудкосту; проєктування та організація бару; написання асортименту меню та тех.карт; підбір обладнання/інвентарю/посуду; створення та наповнення системи обліку; комплексне навчання працівників; повна автоматизація та систематизація бізнесу.


•️МОЯ ОСВІТА:
1. Коледж технологій, бізнесу та права СНУ.
Спеціальність: Виробництво харчової продукції.
Диплом: Молодший спеціаліст, технолог, кухар V розряду.
2. СНУ ім. Лесі Українки. Спеціальність: Готельно-ресторанна справа.
Диплом: Бакалавр (закінчена вища освіта).
3. Потужний тренінг в Києві від RestoPraktiki – «Школа молодих та майбутніх рестораторів».
4. Різноманітні семінари та майстер-класи по організації роботи і управлінню закладом/працівниками, проведені в містах : Луцьк, Київ, Одеса, Львів.
5. Спеціалізовані курси: «Бариста, Лате-арт та Сенсорика», з подальшим отриманням усіх трьох дипломів від Олександра Беницького (п‘ятикратного чемпіона України) та успішною здачею екзаменів в SCA.

•️ЩО МОЖУ СКАЗАТИ ПРО СЕБЕ?
- Маю логічне мислення та математичний склад розуму.
- Не шукаю виправдань – шукаю рішення.
- Ціную не тільки результат, а й шлях до нього.
- Не піддаюсь емоціям які можуть завадити робочому процесу.
- Вмію одночасно працювати з великим об’ємом інформації.
- Працюючи в команді, займаю не тільки позицію керівника, а й лідера та наставника.

•️ І ЩЕ З ТАКОГО ЦІКАВОГО:
- У 2016 році в м.Луцьк приймав участь в чемпіонаті бариста та завдяки відмінним навичкам і знанням, зайняв 1 місце і отримав звання «Найкращий бартендер Grand Persona».
- Організував трьохденний виїзний фуршет (повне барне обслуговування) до компанії «Модерн-Экспо» де були присутні понад 200 іноземних бізнесменів з 20 країн світу.

- Отримав членство в міжнародній асоціації Speciality Coffee Association та став сертифікованим бариста спеціалістом.

•️Отже, якщо ви хочете навчити своїх бариста з нуля, підняти кваліфікацію діючим працівникам, пройти бізнес курс з відкриття кав’ярні чи в цілому заручитись моєю підтримкою — телефонуйте або пишіть.
Буду радий вам допомогти 😉