Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/8018158/

Досвід роботи

Керуючий рестораном

з 03.2023 по 07.2026 (3 роки 5 місяців)
Galleria restobar, Луцьк (Готельно-ресторанний бізнес)

- розробка концепції та брендинг: створення унікальної ідеї, філософії та позиціонування закладу з нуля; розробка назви, неймінгу, стратегічного напрямку розвитку та лукбуку (lookbook) ресторану;
- управління запуском проекту (Pre-opening менеджмент): повний супровід відкриття закладу «під ключ»: від підбору та оренди приміщення до контролю проведення ремонтних робіт, дизайну інтер'єру та комплектації професійним устаткуванням;
- взаємодія з держорганами та GR: отримання повного пакету дозвільної документації (пожежна безпека, санітарні норми), успішне погодження та реєстрація торгової марки, а також затвердження літніх терас у міській раді та органах місцевого самоврядування.;
- формування та навчання команди: повний цикл рекрутингу з нуля: пошук, відбір, розробка стандартів обслуговування, навчання персоналу та вибудовування ефективної корпоративної культури;
- економіка та формування продукту: розробка товарної матриці та меню закладу, визначення цінової політики, прорахунок калькуляцій та оптимізація первинних інвестицій.
- операційне керування (Пост-запуск): повне оперативне та фінансове управління рестораном після успішного відкриття, забезпечення безперебійної роботи, контроль касової дисципліни, аналітика та масштабування бізнес-показників.

Керуючий рестораном

з 03.2022 по нині (4 роки 7 місяців)
Cafe de vino, Луцьк (Готельно-ресторанний бізнес)

- операційне управління закладом: повний контроль та забезпечення безперебійної і високоприбуткової діяльності ресторану, аудит дотримання внутрішніх стандартів гостинності та сервісу;
- управління персоналом (HRM): повний цикл менеджменту команди: ефективний пошук, відбір, адаптація, розробка та впровадження систем навчання персоналу, мотивація та контроль виконання KPI;
- фінансовий та бухгалтерський контроль: робота з бухгалтерією, контроль фудкосту (Food Cost) та операційних витрат, моніторинг касової дисципніни, аналіз фінансових показників закладу;
- управління ресторанним ПЗ: впевнена робота зі спеціалізованим програмним забезпеченням автоматизації ресторану для аналітики продажів, складського обліку та оптимізації внутрішніх процесів;
- оновлення продукту та меню: співпраця з кухнею та баром щодо розробки й успішного впровадження сезонних меню, спеціальних пропозицій та калькуляцій;
- маркетинг та контент-стратегія: самостійне написання контент-планів, ведення та координація маркетингової активності закладу в цифрових каналах для залучення нових гостей;
- арт-програма та івент-менеджмент: розробка та проведення концептуальних розважальних заходів: організація тематичних винних вечорів, дегустацій та вечорів живої музики, що суттєво підвищує лояльність клієнтів;
- організація виїзних заходів та кейтерингу: активна участь закладу у масштабних локальних фестивалях. Організація «під ключ» та забезпечення високої якості обслуговування кейтеринг-заходів на замовлення органів місцевого самоврядування і не тільки.

Менеджер з продажу авто

з 09.2021 по 12.2021 (4 місяці)
BOSS AUTO UKRAINE, Луцьк (Автобізнес та автосервіс)

- управління продажами та комунікація: ведення повного циклу переговорів із потенційними клієнтами, виявлення їхніх потреб, консультування та супровід на всіх етапах угоди;
- міжнародна логістика та закупівлі: повний комплекс робіт із підбору, перевірки (історії, технічного стану) та замовлення автомобілів з аукціонів США під індивідуальні запити клієнтів;
- робота з локальним ринком: ефективна реалізація комісійних автомобілів безпосередньо з майданчика компанії, проведення тест-драйвів та закриття угод;
- організація та облік процесу: системне ведення CRM-системи, фіксація історії взаємодії з клієнтами, контроль етапів доставки та актуалізація бази авто.

Арт-директор, шеф-бармен.

з 09.2020 по 08.2021 (1 рік)
Ресторан “Na pagorbi”, Луцьк (Готельно-ресторанний бізнес)

Успішний запуск та оперативне управління ресторанним проектом на етапі відкриття (Pre-opening та Opening):
- формування сильної команди: рекрутинг, розробка системи навчання, мотивації та контроль стандартів сервісу;
- розробка авторського меню, складання калькуляцій, оптимізація витрат та робота з постачальниками;
- організація безперебійної та ефективної роботи всіх департаментів закладу;
- контроль фінансових показників, ведення касової дисципліни та внутрішньої звітності.

Тур-менеджер

з 09.2018 по 08.2021 (3 роки)
Tikhonov agency, Луцьк (Шоу-бізнес, мистецтво, культура)

Тур-менеджмент та логістика: Повна організація, координація та комплексне адміністрування всеукраїнських концертних турів (до 300 подій на рік):
- робота з артистами першої величини: успішне управління масштабними турами провідних українських виконавців, зокрема проведення найбільшої кількості концертів (понад 200) з гуртом «Без Обмежень», а також менеджмент проектів для Dorofeeva, Арсена Мірзояна, Степана Гіги та інших;
- адаптація до умов пандемії (COVID-19): організація та успішне проведення безпечних автоконцертів, забезпечення повного дотримання тогочасних санітарних норм та безпеки глядачів без втрати якості шоу;
- організація побуту та логістики: повне забезпечення життєдіяльності команди й артистів у турі: розробка складних логістичних маршрутів, організація міжміських трансферів, підбір та координація харчування, а також поселення у готелях по всій Україні;
- менеджмент технічних райдерів: контроль виконання технічних вимог артистів та взаємодія зі звуковими/світловими підрядниками на майданчиках будь-якої складності;
- фінансове адміністрування: проведення взаєморозрахунків з артистами, підрядниками, регіональними та локальними партнерами. Ведення фінансової звітності туру;
-антикризовий менеджмент (Crisis Management): оперативне вирішення форс-мажорних і проблемних ситуацій у режимі 24/7 для забезпечення безперебійного таймінгу заходів.

Інженер-конструктор

з 10.2017 по 09.2018 (1 рік)
Вікна Волині, Луцьк (Будівництво, архітектура, дизайн інтер'єру)

- проектування та розрахунок: розробка, проектування та технічний розрахунок світлопрозорих конструкцій з алюмінієвих систем будь-якої складності (вікна, двері, фасадні системи, перегородки);
- взаємодія з клієнтами (B2C/B2B): проведення професійних зустрічей та переговорів із замовниками, виявлення технічних потреб, консультування щодо вибору матеріалів та конфігурацій;
- управління продажами: прорахунок вартості проектів, підготовка комерційних пропозицій, укладання договорів та успішне закриття угод;
- супровід замовлень (Менеджмент проектів): повний супровід замовлення від етапу замірів та проектування до передачі конструкцій у виробництво і контролю термінів монтажу;
- робота зі спеціалізованим ПЗ: розрахунок матеріалів та комплектуючих у профільних конструкторських програмах для точного формування замовлень.

Інженер столів EPT

з 03.2017 по 10.2017 (8 місяців)
Кромберг енд Шуберт, Луцк (Машинобудування)

Оператор верстатів з ПК

з 07.2016 по 01.2017 (7 місяців)
Modern-Expo Group, Луцк (Виробництво торгівельного обладнання)

Арт-директор, бармен.

з 10.2012 по 06.2016 (3 роки 9 місяців)
Ресторани, клуби, Луцк (Готельно-ресторанний бізнес)

Завідувач складу.

з 04.2012 по 09.2012 (6 місяців)
Kitty hawk kites, USA, Nags Head (Транспорт, логістика)

Сезонна робота по програмі “work and travel”

Керівник

з 02.2011 по 12.2016 (5 років 11 місяців)
Типовий Луцьк, Луцк (Інформаційно-розважальний портал)

Групи в VK, Instagram, Facebook. Сайт та два тиражі журналу.

Освіта

ЛНТУ

Машинобудування, Луцьк
Вища, з 2010 по 2015 (5 років)

Знання і навички

• MS Office
• Користувач ПК
• CRM
• Управління командою
• Управлінські навички
• Лідерство
• Iiko
• Управління рестораном
• Продуктивність

Знання мов

Англійська — вище середнього