Контактна інформація

Шукач вказав ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/8186090

Досвід роботи

Шеф-кухар

з 05.2017 по 03.2022 (4 роки 10 місяців)
Кафе "Maple", Рівне (Сфера обслуговування)

Обов'язки:
Утримувати в чистоті робоче місце та інвентар; готувати страви та напої за технологічними картами; дотримуватися правил сполучуваності інгредієнтів в готовому виробі; акуратно поводитися з сировиною і дбайливо витрачати її.
Мінімізувати кількість відходів при обробці сировини.Оцінювати кількість наявності запасів сировини, її якість і термін придатності.Контролювати терміни зберігання і витрачання продуктів.
Грамотно складати заявки на сировину.Складати звіти по виробництву виробів.Змінювати меню.Проводити аналіз і врахування потреб клієнтури.
Навчати та контролювати роботу помічників.Розраховувати і вказувати калорійність отриманого страви.
Складати технологічні карти та калькуляцію страв.
Досягнення:
Після року праці кухарем стала шеф-кухарем.
Отримання подяк від клієнтів.
Зміни меню.

Індивідуальні особливості:
- працьовитість, високий темп роботи і витривалість;
-любов до готування їжі;
-розвинена пам’ять щодо смаку різних продуктів;
-творче мислення;
-уміння застосовувати в роботі спеціалізоване обладнання;
-відповідальність і безконфліктність;
-прагнення до професійного вдосконалення.

Кухар

з 11.2007 по 03.2017 (9 років 4 місяці)
Кафе "Фантазія", Рівне (Сфера обслуговування)

Кухар

з 04.2005 по 04.2007 (2 роки)
Кафе "Шахта", Рівне (Сфера обслуговування)

Кухар

з 04.2002 по 04.2005 (3 роки)
Кафе "Лада", Рівне (Сфера обслуговування)

Освіта

Рівненське вище професійне училище ресторанного сервісу і торгівлі

Кухар-кондитер, Рівне
Середня спеціальна, з 2001 по 2003 (2 роки)