Контактна інформація

Шукач вказав телефон , ел. пошту, адресу та Instagram.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/8458776

Досвід роботи

Барменеджер

з 05.2023 по нині (11 місяців)
TERRACE Люмэр 1 та 2 поверх, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Барменеджер

з 08.2022 по 04.2023 (8 місяців)
Butch, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Працював за баром,пророблював та оновлював барну карту класичними та авторськими напоями, проводив гастро вечері по схемі 5 страв 3 напої, кожний місяць по 2 вечора

Барменеджер

з 04.2019 по 02.2022 (2 роки 10 місяців)
ForRest, Jay Fai, Нова Каховка (Готельно-ресторанний бізнес)

Був бренд барменом у двух закладках,займався оновленням карти по сезонно та під гастротвечері авторські напої
У цей період часу виграв конкурс на Barometr international bar show від бренду Alexx

Бармен

з 03.2013 по 04.2019 (6 років 1 місяць)
Roastery, Central Bar , Bourbone, Shelter,Fitz, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Навчався барбеком у закладі Fitz,далі вже пішов працювати у заклади і набиратися досвіду

Освіта

ХНТУ

Машинобудівництво, Інжинер-технолог, Херсон
Вища, з 2013 по 2016 (3 роки)

Знання і навички

Знання мов

Англійська — середній

Рекомендації

Садохін Олександр

Садохін Олександр

Власник закладів, Butch,ForRest,Jay Fai

Додаткова інформація

Створення та оновлення меню бару, розробка нових рецептур (міксологія) та популярних напоїв
Навчання та управління персоналом:займатися стажуванням барменів, розвивати навики подачі і презентації, міксології, швидкість приготування, з дотриманням технологічних карт, вчити вести діалог з гостем на виявлення потреб і смакових уподобань
Якість обслуговування та сервіс: забезпечувати високий рівень обслуговування, контролювати якістьвиконання замовлень, регулярно перевіряти знання меню, вміння цікаво його презентувати гостям закладу
Запаси та замовлення: займатися веденням обліку запасів алкоголю, інгредієнтів та обладнання, організовувати замовлення для підтримання оптимальних запасів. Брати участь в проведенні інвентаризацій, аналізувати результати і пропрацьовувати причини неточностей
Взаємодія з постачальниками: пошук та налагодження співпраці з постачальниками напоїв, інгредієнтів, контроль за якістю продукції
Маркетинг: ініціювати проведення заходів для розвитку барної культури закладу (дегустації, бармен — шоу і т.д), брати активну участь в процесі, проводити майстер-класи, через спілкування з гостями вивчати їхні смаки, попит, вводити в асортимент бару популярні трендові напої і т.д
Безпека та гігієна: контролювати дотримання стандартів безпеки та гігієни у роботі з продуктами (умови зберігання продуктів та заготовок, терміни придатності), обладнанням (справність, сервісне обслуговування) та персоналом (дотримання техніки безпеки, охайний зовнішній вигляд, гігієна)