Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/871076

Досвід роботи

Старший сервіс менеджер

з 08.2009 по 12.2021 (12 років 4 місяці)
Нічний клуб Скарлетт, Ріо, Тутсі, ресторан Мандарин (одна мережа), Київ (Готельно-ресторанний бізнес), Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- тотальний контроль сервісу на всіх рівнях: офіціанти, адміністратори, бар, кухня;
- контроль подачі та якості продукції, що відпускається гостям;
- контроль за коректним виконанням розрахункових операцій;
- навчання персоналу залу "з нуля", проведення тренінгів щодо меню, особливостей приготування страв, характеристика напоїв, вміння пропонувати меню гостям і допомагати їм визначитися із замовленням;
- контроль цих знань;
- допомога в адаптації нових співробітників у колективі та надання їм усієї необхідної інформації про стандарти сервісу і конторолю на підприємстві;
- допомога у вирішенні конфліктних ситуацій у колективі.

Результат роботи:

- підтримання однакових стандартів сервісу та якості у всіх клубах одночасно;
- відсутність крадіжок;
- один із найкращих сервісів у м. Києві за численними відгуками гостей;
- велика кількість постійних гостей;
- здорова атмосфера в колективі;
- злагоджена робота всіх підрозділів.

Освіта

Український Державний Морський Технічний Університет

Економіка підприємств, Миколаїв
Вища, з 1998 по 2004 (6 років)

Рекомендації

• Прокопенко Сергей

  Прокопенко Сергей

  Директор

  Контактні дані приховані

• Александр Иванович

  Александр Иванович

  Зам. Директора

  Контактні дані приховані

Додаткова інформація

Вересень 2007 р. Курси підвищення кваліфікації в бізнес-центрі "Анастасія" м. Київ,
Кваліфікація "Адміністратор ресторану, торгового залу, готелю",
"Оператор комп'ютерного набору".
Досвід роботи:

04.2008-08.2009 Ресторан "Кавказька полонянка" - Менеджер ресторану
Обов'язки:
- забезпечення безперебійної роботи підприємства;
- робота з касою і ведення касової дисципліни;
- нарахування з/п;
- проведення інвентаризацій.


11. 2007- 04.2008 г. Кафе-кондитерська "Чайкоф" (250 посадкових місць),
Посада - старший адміністратор
Обов'язки:
- складання звітів для керівництва;
- підбір і навчання персоналу, проведення атестацій із сервісу;
відкриття-закриття зміни в системі D-2;
- робота з офіціантами щодо збільшення середнього чека;
- складання графіків і табелювання співробітників;
- контроль роботи персоналу;
- відповідала за інвентаризацію по посуду.
08. 2007-10.2007 р. Готель "Хаятт" категорії 5* Посада - бармен-касир
Набуті навички:
- освоїла комп'ютерну систему "Micros";
- відповідала за ведення касової документації;
- вивчила стандарти бездоганного сервісу.
2004 - 2006 рр. . Ресторан "Гетьман" Посада - адміністратор
Обов'язки:
- навчання персоналу;
- проведення інвентаризацій по бару, кухні, складу; ведення складського обліку;
- робота з постачальниками;
- контроль процесу обслуговування гостей.
2002 - 2004 рр. Ресторан "Гетьман"

Особисті якості:

- високий рівень відповідальності,
- організаторські здібності;
- вміння налагодити роботу всіх підрозділів у новому закладі;
- вміння працювати з великою кількістю підлеглих і підтримання здорової атмосфери в колективі;

- тактовність;

-поєднання
принциповості та гнучкості;
- вимогливе ставлення до себе і до підлеглих;
- велике
прагнення до професійного зростання.