Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/8962840/

Досвід роботи

Шеф-повар

з 09.2024 по 06.2026 (1 рік 10 місяців)
Uniclinic, Запоріжжя (Медицина, охорона здоров'я, аптеки)

Розробка меню;
Складання технологічних карт;
дотримання роботи кухні згідно стандартів НАССР
Контроль якості;
Закупівля продуктів;
Навчання персоналу;
Організація роботи кухні;
Керування кухарями та допоміжним персоналом і підбір персоналу

Сушеф

з 06.2023 по 09.2024 (1 рік 4 місяці)
Uniclinic, Запоріжжя (Медицина, охорона здоров'я, аптеки)

Контроль роботи закріплених процесів кухні
Контроль якості і термінів приготування страв згідно з ТТК та стандартів видачі
Декор готових страв
Підготовка заявок на закупівлю продуктів
Контроль чистоти

Кухар-універсал

з 10.2022 по 04.2023 (7 місяців)
Еспресо-бар Giusti, Запоріжжя (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування страв згідно з ттк;
Дотримаання чистоти на робочому місці; виконання вимог шеф-кухаря та директора.

Кухар-універсал

з 05.2022 по 09.2022 (5 місяців)
ресторан "Monica Bellucci", Запоріжжя (Готельно-ресторанний бізнес)

Дотримання чистоти на робочому місці; приготування страв згідно з техніко-технологічними картами; контроль продуктів,замовлення продуктів; працював на грилі; холодному, гарячому цеху, вироблення десертів згідно з ттк, працював із су-від.
Досягнення: останні 2 місяця працював су-шефом .

Кухар-універсал

з 06.2019 по 02.2022 (2 роки 9 місяців)
Reikartz Hоtel Group, Запоріжжя (Готельно-ресторанний бізнес)

Дотримання санітарных норм та правил; робота згідно системи HACCP, дотримання всіх правил та вимог; приготування страв згідно ттк; виконання доручень шеф-кухаря; контроль зберігання термінів придатности та якості продуктів; робота на гарячому, холодному, кондитерському цеху та робота на мангалі, работа з су-від. Видача банкетів, робота зі шведською лінією.

Освіта

Запорізька політехніка

Туризм, Запоріжжя
Вища, з 2025 по 2027 (2 роки)

Запорізька Політехніка

Міжнародний туризм, Запоріжжя
Незакінчена вища, з 2021 по 2025 (4 роки)

Торговий коледж ЗНУ

Харчові технології, Запоріжжя
Середня спеціальна, з 2020 по 2022 (2 роки)

Запорiзький центр професійно-технічної освіти водного транспорту

Кухар-судновий, Запоріжжя
Середня спеціальна, з 2016 по 2018 (2 роки)

Додаткова освіта та сертифікати

Немає додаткової освіти та сертифікатів.

Знання мов

Українська — вільно