Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/9511079

Досвід роботи

Керуючий

з 01.2014 по 02.2022 (8 років 1 місяць)
ресторанний комплекс G*****, Затока (Готельно-ресторанний бізнес)

В основні функціональні обов’язки входило:
•Становлення та розвиток ресторану як закладу з повним циклом облікового контролю, виробничого процесу та завершеним сервісом:
- організація фінансово-господарської діяльності закладу (в тому числі вирішення всіх питань з контролюючими та фіскальними органами)
- участь у розробці стратегії та організації бізнес-моделі роботи закладу
- участь у впроваджені системи контролю та обліку ТМЦ, в тому числі мною почав запроваджуватись на зміну старих негармонізованих систем обліку та обслуговування – новий єдиний програмний комплекс liko.
- участь у напрацюванні нових напрямків роботи кухні, та відповідного підбору обладнання і устаткування (з урахуванням технічних можливостей інженерної інфраструктури закладу)
- підбір всього персоналу, і в першу чергу «ядра» закладу: шеф-кухаря, су-шефа, адміністратора, обліковця та касирів.
- взаємодія з постачальниками товарів та послуг, в тому числі з їх підбору, формування договірних відносин, умов та термінів поставок, організації своєчасного формування заявок в розрізі підрозділів
- питання заробітної плати персоналу
•Організація та проведення модернізації та реконструкції закладу у міжсезонний період:
- узгодження видів будівельних робіт, етапи їх виконання, та терміни здачі робіт
- підбір будівельних бригад (підрядників)
- підбір номенклатури будівельних матеріалів та їх постачальників

Освіта

Національний Університет "Львівська політтехніка"

Інженерна, Львів
Вища, з 2007 по 2010 (3 роки)

Лвівська комерційна академія

Торгівельно-економічна, Львів
Вища, з 1991 по 1996 (5 років)

Знання і навички