Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/9666354/

Досвід роботи

Виконуючий Обов'язки Директора Мережі Студентський Їдалень Та Буфетів

з 02.2021 по нині (5 років)
ЛНУ імені Івана Франка, Львів (Освіта, наука)

- Загальне управління мережею студентських їдалень та буфетів університету

- Організація безперебійної роботи закладів харчування та контроль операційної діяльності

- Контроль дотримання санітарно-гігієнічних норм, стандартів безпеки харчових продуктів (HACCP)

- Формування та контроль меню з урахуванням соціальної доступності та собівартості

- Управління персоналом: розподіл обов’язків, контроль графіків роботи, дисципліни та продуктивності

- Взаємодія з бухгалтерією щодо фінансового обліку, звітності та контролю витрат

- Організація та контроль закупівель продуктів і матеріалів, робота з постачальниками

- Проведення інвентаризацій, контроль обліку товарно-матеріальних цінностей

- Підготовка закладів до перевірок контролюючих органів та супровід перевірок

- Розгляд звернень, скарг та пропозицій студентів і працівників університету

- Забезпечення дотримання вимог охорони праці та пожежної безпеки

- Взаємодія з керівництвом університету та студентським самоврядуванням

- Участь у розробці заходів з оптимізації витрат та покращення якості послуг харчування

- Забезпечення збереження майна університету та ефективного використання обладнання

Завідувач Центрального Виробництва Мережі Студентських Їдалень Та Буфетів

з 01.2011 по 02.2021 (10 років 2 місяці)
ЛНУ імені Івана Франка, Львів (Освіта, наука)

- Організація та контроль виробничого процесу в їдальні

- Забезпечення дотримання технологічних карт, рецептур і норм виходу страв

- Контроль якості, безпечності продуктів та готових страв (HACCP)

- Управління виробничим персоналом і координація змін

- Облік сировини, контроль запасів і списань

- Забезпечення санітарного стану виробничих приміщень і обладнання

Освіта

Львівське профтехучилище № 27

Львів
Середня спеціальна, з 1984 по 1986 (2 роки)

Кухар 4 розряду

Додаткова освіта та сертифікати

Безпечність харчових продуктів: сучасне законодавство, сумлінний виробник, відповідальний споживач

2023

4 кроки до здорового харчування

2023

Менеджмент

2022

Word та Excel: інструменти і лайфхаки

2020

Знання і навички

• Тендер-Контракт
• Закупівля продовольчих товарів
• Виготовлення харчових продуктів
• Управління харчовим виробництвом
• Складання раціону харчування

Знання мов

Українська — вільно