Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/9691804/

Досвід роботи

Сушеф

з 12.2023 по нині (2 роки 11 місяців)
Ресторан Галушка, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація та контроль роботи кухні
Закупка товарів
Проведення інвентаризації
Стажування та адаптація нових кухарів
Пропрацювання нових страв в меню

Су-шеф

з 08.2015 по 08.2023 (8 років)
ТОВ РГК Знахар,заміський комплекс відпочинку, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

досвід роботи на різних процесах на кухні;
відповідальність за якість та стандарти приготування страв;
знання сучасних тенденцій гастрономії та кулінарних технік;
висока організованість та вміння керувати командою;
організація безперебійної роботи кухні;
постійний контроль за технологією приготування їжі, нормами; закладення сировини та дотриманням санітарних вимог та правил особистої гігієни персоналу;
контроль якості та зберігання продуктів;
розробка та оновлення сезонного меню.

Кухар

з 10.2012 по 07.2015 (2 роки 10 місяців)
Рівер Паб, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування страв.

Кухар

з 10.2009 по 12.2012 (3 роки 3 місяці)
Bearland,паб, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Освіта

Технікум ресторанного господарства

Технік-технолог, Київ
Середня спеціальна, з 2003 по 2006 (3 роки)

Знання і навички

• Європейська кухня
• Українська кухня
• Приготування гарячих страв
• Готування на мангалі
• Приготування холодних страв
• Розробка меню

Додаткова інформація

Відповідальне і старанне відношення до роботи,швидко навчаюсь,вміння працювати на різних процесах.