Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/9756769

Досвід роботи

Керуючий

з 07.2022 по нині (1 рік 10 місяців)
INVINO, Луцьк (Готельно-ресторанний бізнес)

•Відкриття з нуля гібридного проекту (салон елітних вин та кафе)
•Розробка посадових інструкцій та внутрішньої документації закладу.
•Підбір,контроль та організація навчання персоналу.
•Створення асортиментної матриці, аналіз реалізації продуктів виномаркету та кафе
•Участь у формуванні контенту для соц. мереж. Контроль позиціонування проекту в соц.мережах.
•Аналіз фуд косту кафе та формування цін
•Пошуки постачальників, заключення договорів
•Робота з 1С. Контроль: інвентарізацій, списань, переміщень продукції
•Організація іміджових заходів (тематичні вечірки, дегустації).
•Контроль касової дисципліни

Кавіст та спікер

з 03.2021 по 02.2022 (11 місяців)
INVINO, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

•Організація правильного зберігання та догляду за сирами та винами
•Дотримання касової дисципліни
•Проведення дегустацій
•Участь у формуванні асортименту
•Продажі вина та міцного алкоголю

Менеджер ресторану

з 04.2018 по 01.2020 (1 рік 9 місяців)
ресторан «Kokawa», Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

•Забезпечення високої якості обслуговування відвідувачів, у тому числі шляхом перевірки їх прохань та скарг
•Підбір персоналу (офіціанти, бармени, портьє та тех. персонал)
•Участь у формуванні контенту для соц. мереж. Контроль позиціонування ресторану в соц.мережах.
•Аналіз цін меню та барної карти. Формування націнки
•Формування барної карти
•Підбір постачальників алкоголю
•Складання графіка персоналу
•Організація іміджевих заходів (тематичні вечірки, дегустації).
•Участь в організації банкетів
•Навчання персоналу
•Участь у складанні посадових інструкцій персоналу
•Контроль інвентарізацій, списання продуктів та відмовників гостей ресторану
•Контроль касової дисципліни

Додаткова освіта та сертифікати

«‎Wine school by GOODWINE» м. Київ Курс «‎HoReCa»

2016, 1 місяць

Знання і навички

Додаткова інформація

Закоханий у теруарні продукти, такі як вино та сир. З 2015 року щомісяця проводив пейринги та дегустації сиру з вином, крафтовим пивом, міцним алкоголем та устрицями. У 2020 році пробував себе в організації виробництва сиру.