Контактная информация

Соискатель указал телефон, эл. почту и адрес.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/1297762

Опыт работы

Повар-универсал

с 09.2016 по наст. время (7 лет 7 месяцев)
Гостинично-ресторанний комплекс Польша, Другие страны (туризм,сфера обслуживания)

Завтраки,шведский стол,банкеты,приготовление и видача блюд.

Повар-универсал.

с 05.2015 по 12.2015 (7 месяцев)
Osrodek ANApausis, Bytnica Польша (туризм, гостиницы,ресторан)

составление меню,ассортимент,организация банкетов,шведский стол, гриль меню,индивидуальное приготовление блюд,регулярное обновление меню.Комплексные обеды.Буфет.

Зав.производством

с 03.2014 по 05.2015 (1 год 2 месяца)
База отдыха Бальзаминат, Одеса (туризм,развлечения)

Бесперебойная организация работы предприятия.Работа с персоналом,составление меню,работа с поставщиками,контполь за ассортиментом, тех.процесов,сан.норм.Регулярное обновление и калькуляция меню с учётом рентабельности,инд.запросов,сезона.,финансовый учёт.

Шеф-повар

с 03.2013 по 02.2014 (11 месяцев)
санаторий "Журавушка", Киев (Детский оздоровительный центр)

Организация работы предприятия на 700 посадочных мест.
Составление меню с учётом индивидуальных запросов отдыхающих.
Комплексные обеды
Контроль ассортимента
Работа с поставщиками
Соблюдение санитарно-гигиенических норм
Индивидуальное приготовление
Контроль соблюдение тех.процессов

Повар

с 03.2012 по 12.2012 (9 месяцев)
yogis angels intertimant (Шоу-бизнес, искусство, культура)

Работа в Индии.Организация сбалансированного питания для международной группы спортсменов из 20 чел.

Шеф-повар

с 04.2010 по 02.2012 (1 год 10 месяцев)
гост.Версаль, Херсон (гост.-рест.бизнес)

Закупка продуктов согласно меню
Организация работы предприятия с сервисом всё включено
Семейный повар.

Индивидуальное приготовление блюд

Образование

херсонский техникум сов.торговли

Техник-технолог пригот.пищи, херсон
Среднее специальное, с 1987 по 1991 (3 года 9 месяцев)

диплом пт №686058 техник-технолог

Дополнительное образование и сертификаты

буфетчик 3 разряда пр №159 от09.11.1989г

10 лет

Знания и навыки

Знание языков

• Украинский — свободно
• Английский — средний
• Польский — средний
• Русский — свободно

Рекомендации

Натали

Натали

Учредитель, ч. п джан

Дополнительная информация

,Знание европейской,национальной,кавказской,диетической кухни ..Составление и регулярное обновление меню с учетом спроса, и рентабельности..Составление технологических и калькуляционных карт.Приготовление банкетов,фуршетов,шведских столов ,работа на мангале..Заготовка полуфабрикатов..