Вячеслав
Управляющий
- Занятость:
- Полная занятость.
- Возраст:
- 47 лет
- Город:
- Харьков
Контактная информация
Соискатель указал телефон и эл. почту.
Фамилия, контакты и фото доступны только для зарегистрированных работодателей. Чтобы получить доступ к личным данным кандидатов, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь.
Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/2040203
Опыт работы
Менеджер по продажам
с 02.2017 по наст. время
(7 лет 3 месяца)
International Connection, Харьков (Образование в США)
Удаленная работа
Обязанности:
* Консультирование потенциальных клиентов;
* Работа с входящими звонками и заявками;
* Продажа услуг компании по оформлению документов;
* Работа с возражениями;
* Заключение договоров;
* Проведение промо-семинаров по образованию в США в разных городах Украины;
Администратор
с 09.2016 по 11.2018
(2 года 2 месяца)
Ресторан "Первая Чайхана", Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)
организация и контроль работы ресторана (кухня + зал)
✓ контроль качества работы
✓ контроль закупок
✓ контроль учета материальных ценностей
✓ работа с проверяющими органами
✓ подбор и работа с поставщиками
✓ подготовка отчетов различных видов
Директор департамента питания
с 02.2015 по 03.2016
(1 год 1 месяц)
ООО "Карнавал-Ресорт" (www.carnaval-hotel.com.ua), Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)
Обязанности:
✓ организация и контроль работы департамента питания (кухня + зал 2-х ресторанов, спорт-бара и летнего ресторана)
✓ контроль качества работы персонала
✓ контроль выполнения бюджета
✓ контроль закупок
✓ разработка и внедрение новых позиций меню
✓ контроль учета материальных ценностей
✓ работа с проверяющими органами
✓ подбор и работа с поставщиками
✓ подготовка отчетов различных видов
✓ разработка и внедрение промоакций для привлечения клиентов
Достижения:
✓ разработал и внедрил:
*новое меню
*мотивационную систему персонала
*систему обратной связи с гостями
*систему организации работы кухни, что обеспечило отсутствие срывов при выдаче нескольких банкетов одновременно
*систему формирования и согласования с заказчиком меню для проведения различных мероприятий
*систему взаимодействия с отделом продаж для организации различных акций и конкурсов для продвижения услуг комплекса
✓ провел более 10 обучающих тренингов для администраторов, менеджеров по продажам и официантов
Управляющий
с 09.2014 по 02.2015
(5 месяцев)
Паб BeerЛага, Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)
Обязанности:
✓ организация и контроль работы ресторана (кухня + зал)
✓ разработка новой концепции ресторана
✓ разработка и внедрение новых позиций меню
✓ контроль качества работы
✓ составление и контроль выполнения бюджета
✓ контроль закупок
✓ контроль учета материальных ценностей
✓ работа с проверяющими органами
✓ подбор и работа с поставщиками
✓ подготовка отчетов различных видов
Достижения:
✓ разработал концепцию нового меню
✓ сократил различного рода расходы в сумме на 25%
✓ увеличил кол-во посетителей на 40%
Сомелье
с 10.2013 по 10.2014
(1 год)
Ресторан "bono" (www.bono.kharkov.ua), Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)
Обязанности:
✓ продажа вин гостям ресторана
✓ экспертная консультация гостей по винной карте
✓ выполнение плана продаж по винам
✓ разработка и составление винной карты
✓ поддержание ассортимента винной карты
✓ организация дегустационных вечеров
Достижения:
✓ разработал и внедрил с нуля винную карту ресторана
✓ выполнение плана продаж по винам
✓ подбор поставщиков с максимально выгодными для ресторана условиями сотрудничества
Преподаватель
с 10.2012 по 12.2013
(1 год 2 месяца)
УЦ"Проминь", Харьков (Обучающие курсы)
Разработка обучающих программ и преподавание по курсу "Управление рестораном" и "Официант, бармен"
Старший администратор
с 11.2007 по 12.2013
(6 лет 1 месяц)
ООО "Карнавал-Ресорт" (www.carnaval-hotel.com.ua), Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)
Обязанности:
✓ организация и контроль работы;
✓ подбор и обучение персонала;
✓ разработка обучающих материалов и программ тренингов для новых сотрудников и их проведение;
✓ организация выездных мероприятий;
✓ работа с документами , контроль за исполнением правил производства и реализации продукции, ценообразования и кассовой дисциплины;
✓ использование систем автоматизации общепита (R-keeper,Libra,Парус).
Достижения:
✓ обеспечение бесперебойной работы официантов
✓ увеличение объема продаж позиций меню кухни и бара
Администратор
с 11.2006 по 10.2007
(11 месяцев)
РЦ "Венский дом", Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)
✓ Контроль соблюдения стандартов обслуживания всех точек развлекательного комплекса (дискотека, кафе, ресторан, бильярд)
✓ Организация детских праздников, свадеб, банкетов, конференций, выездных мероприятий.
✓ Ведение отчетной документации.
✓ Проведение обучающих тренингов по работе с гостями для обслуживающего персонала.
Официант
с 05.2003 по 10.2006
(3 года 5 месяцев)
Ресторан "Хуторок", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
✓ Работа в большой команде профессионалов сети ресторанов "Козырная Карта"
✓ Быстрая адаптация к новым условиям
✓ Самостоятельное принятие решений.
Официант
с 11.2001 по 05.2003
(1 год 6 месяцев)
Ресторан "Метрополь", Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)
Обязанности:
✓ обслуживание первых лиц страны и зарубежья
Достижения:
✓ с отличием закончил курс тренингов для официалнтов с ведущими специалистами Москвы и Харькова
✓ победа в конкурсе официантов
Образование
Академия общественного питания
Инженерно-механический, Инженер пищевого и торгового оборудования, Харьков
Высшее, с 1993 по 2000 (6 лет 8 месяцев)
Дополнительное образование и сертификаты
Курс тренингов и мастер классов для официантов и администраторов
2001-2013 гг
Знания и навыки
Знание языков
- Русский — свободно
- Английский — средний
Дополнительная информация
Дополнительная информация
- инициативен и активен
- нацелен на результат
- стрессоустойчив
- позитивен
- люблю людей
Увлекаюсь футболом конструированием моделей кораблей.
Другие резюме этого кандидата
Харьков
Высшее образование · Полная занятость
- Менеджер по продажам, International Connection, 7 лет 3 месяца
- Администратор, Ресторан «Первая Чайхана», 2 года 2 месяца
Похожие кандидаты
Організаційний, операційний директор, керівник проєкту, фандрейзер
Харьков, Днепр
,
еще 3 города
Директор, руководитель филиала
Харьков, Киев, Одесса
Директор филиала, руководитель продаж
Харьков
Комерційний директор
Харьков, Киев
Начальник служби безпеки
60000 грн, Харьков
Директор з персоналу
Харьков