Олег
Консалтинг, кризис-менеджер (открытие ресторана, кафе, бара, ребрендинг)
- Занятость:
- Неполная занятость.
- Возраст:
- 39 лет
- Город проживания:
- Хмельницкий
- Готов работать:
- Винница, Житомир, Ивано-Франковск, Киев, Львов, Одесса, Тернополь, Удаленно, Хмельницкий
Контактная информация
Соискатель указал телефон и эл. почту.
Фамилия, контакты и фото доступны только для зарегистрированных работодателей. Чтобы получить доступ к личным данным кандидатов, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь.
Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/3169442
Опыт работы
Управляющий
с 05.2015 по наст. время
(9 лет)
Паб "BeerЛога", Хмельницкий (Гостинично-ресторанный бизнес)
*открытие ресторана с нуля;
*составление бизнес-плана и фин.плана предприятия;
*разработка проекта расстановки оборудования и коммуникаций;
*подбор технологического оборудования и посуды;
*разработка меню кухни и бара, технологических и калькуляционных карт;
*подбор поставщиков продуктов;
*подбор и обучение персонала, проведение обучающих тренингов;
*разработка стандартов работы предприятия и должностных инструкций для работников персонала;
*анализ деятельности предприятия;
*постоянный контроль работы заведения на всех станциях (качества продукции, уровня обслуживания, порядка и чистоты предприятия).
Кризис-менеджер, управляющий
с 10.2014 по 02.2015
(4 месяца)
Кафе "Смородина", Хмельницкий (Гостинично-ресторанный бизнес)
Управляющий сети кафе
с 08.2013 по 05.2014
(9 месяцев)
ПП "Фудмаркет", Хмельницкий (Гостинично-ресторанный бизнес)
•Организация и контроль бесперебойной работы кафе
•организация и контроль работы персонала (в подчинении 50 человек): подбор персонала, обучение персонала, тестирование, проведение тренингов для повышения квалификации.
•разработка должностных инструкций и стандартов предприятия.
•составление ежемесячных отчетов для руководства
•работа с поставщиками
•ведение внутренней документации
•Частичное взаимодействие с проверяющими и контролирующими структурами.
•развитие клиентской базы
•проведение рекламных акций
•минимизация списаний бара, кухни, расхода на хозяйственные материалы и т.д.
•Бюджетирование и контроль затрат
•Организация и ведение отчетности
Администратор
с 03.2010 по 03.2013
(3 года)
ГРК «Колизей», Хмельницкий (Гостинично-ресторанный бизнес)
•организация и контроль работы персонала (в подчинении 25 человек): подбор персонала, обучение персонала, тестирование, проведение тренингов для повышения квалификации.
•контроль качества подаваемых блюд и напитков, сервиса и обслуживания
•мотивация персонала и создание благоприятных условий для максимально эффективной работы коллектива
•работа с поставщиками
•организация и проведение фуршетов и банкетов
Бармен
с 08.2009 по 03.2010
(7 месяцев)
Ресторан «Розмарин», Хмельницкий (Гостинично-ресторанный бизнес)
Старший менеджер, отдел «Микрокредитование»
с 05.2007 по 07.2009
(2 года 2 месяца)
ХФ “Приватбанк", Хмельницкий (Финансы, банки, страхование)
Профессиональные навыки: активное привлечение потенциальных клиентов, оформление заявок на получение кредита, финансово-экономический анализ бизнеса клиента, подписание документов, мониторинг дебиторской задолженности, презентация банковских продуктов, консультирование.
Бармен
с 11.2006 по 04.2007
(5 месяцев)
Ночной Клуб «Шторм», Хмельницкий (Гостинично-ресторанный бизнес)
Бармен
с 09.2005 по 10.2006
(1 год 1 месяц)
ТОВ «ПАБ», Хмельницкий (Гостинично-ресторанный бизнес)
Официант
с 01.2002 по 09.2003
(1 год 8 месяцев)
Кафе-бар «Ванчо», Хмельницкий (Гостинично-ресторанный бизнес)
Образование
Хмельницкий Национальный Университет
Факультет Бизнеса, специальность "Управление персоналом и экономика труда", Хмельницкий
Высшее, с 2002 по 2007 (4 года 11 месяцев)
Знания и навыки
Дополнительная информация
Личностные качества:
честность, добросовестность, ответственность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, стремление обучаться новому, не конфликтен, нацелен на результат.
Похожие кандидаты
Провідний консультант, менеджер проєктів, керуючий мережею ресторанів, кафе (ресторанний консалтинг)
Винница, Днепр
,
еще 8 городов
Управляющий доставкой ресторана, бара, торговой точкой, бар-менеджер
Киев
Керуючий рестораном, кафе, пабом, менеджер
Киев
Бармен, бар-менеджер, управляющий (барный консалтинг)
Киев, Черкассы
Керуючий рестораном, project manager (консалтинг)
40000 грн, Киев
Менеджер бара, ресторана
20000 грн, Одесса