Контактная информация

Соискатель скрыл свои личные данные, но вы сможете отправить ему сообщение или предложить вакансию, если откроете контакты.

Опыт работы

АДМИНИСТРАТОР. БАНКЕТНЫЙ МЕНЕДЖЕР

с 07.2017 по 02.2020 (2 года 7 месяцев)
Р.К. "PAPASHON", Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Подбор и аттестация персонала.
-Проведение тренингов,обучение и контроль персонала.
-Организация и проведение ивент-мероприятий различного формата фуршет от 100 человек
-Управление сервисной группой кейтеринга
-Подготовка локации перед работой
-Разработка, анализ и внедрение меню.
-Контроль за работой всех подразделений предприятия.
- Внедрение кейтеринга на новой локации
- Кассовый учет.
- Оптимизация затрат
-Работа с поставщиками.
-Сопровождение клиентов от приема заказа до организации и проведения мероприятия.
-Контроль и координация всего происходящего в день мероприятия в соответствии с тайминг-планом
- Разработка и написание сценарного плана, составление смет
- Реклама и продвижение мероприятий проекта
- Контроль над соблюдением выполнения санитарных норм на предприятии
P.S. Имею рекомендательное письмо от руководства.

АДМИНИСТРАТОР РЕСТОРАНА

с 06.2016 по 03.2017 (9 месяцев)
отель <НЕМО>, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Встреча и общение с гостями
- работа с первичными документами
- организация и проведение инвентаризаций
- подготовка и контроль фуршетной линии на завтрак
- ведение и учёт графика работы персонала
- учёт кассовых операций;
- подготовка отчетности для управляющего
- прием и проведение банкетов
- контроль работы персонала зала
- подбор персонала
- взаимодействие с кухней залом (в соответствии с таймингом при обслуживании банкета , фуршета )

Помощник руководителя

с 04.2015 по 04.2016 (1 год)
Кафе - бар - караоке "Бриг", Одесса (Кафе - бар)

Разработка/коррекция концепции заведения
Участие в бизнес-планировании
Пуск заведения (контроль завершения и приемка строительных работ, обстановка интерьера, настройка свето/аудио аппаратуры и т.д.)
Разрешение вопросов с контрольно-ревизионными органами
Наем и обучение персонала
Организация закупок/поставок (продукты питания, алкоголь, материалы для хоз. нужд и т.д.)
Организация документооборота в компании
Разработка и внедрение новинок (новинки и спец. предложения меню, организация праздничных вечеринок и т.д.)
Ежедневное обеспечение планового функционирования заведения

Образование

ОГЭУ

ПРАВО, Одесса
Высшее, с 2001 по 2007 (5 лет 11 месяцев)