Контактная информация

Соискатель указал телефон, эл. почту и адрес.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/4342944

Опыт работы

Шеф-повар

с 08.2018 по наст. время (5 лет 10 месяцев)
Ресторан Дубки, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф-повар

с 04.2007 по 07.2017 (10 лет 3 месяца)
Фоззи Групп, ресторан Славянский двор, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Обязанности:
Разработка новых блюд;
Обучение, стажировка персонала по приготовлению новых блюд;
Контроль качества продуктов, готовой продукции;
Составление технологических карт;
Контроль приготовления и выдачи блюд;
Составления заявок на продукты, контроль остатков;
Переучеты;
Маркеровка;
Соблюдение правильного товарного соседства;
Знание и владение нормативной и технологической документации;

Шеф-повар

с 01.2005 по 12.2006 (1 год 11 месяцев)
Ресторан Дубки, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф-повар

с 01.1998 по 12.2004 (6 лет 11 месяцев)
Британская международная школа, Киев (Образование, наука)

Образование

Колледж ресторанного хозяйства Национального университета пищевых технологий

Пищевые технологии та инженерия, Киев
Высшее, с 2012 по 2015 (2 года 10 месяцев)

Дополнительная информация

Обязанности:

Разработка новых блюд;
Составление меню (банкетное, фуршетное, детское, сезонное, а-ля карт).
Составление соблюдения технологических карт;
Проведение дегустаций и презентаций новых блюд;
Обучение персонала приготовлению новых блюд;
Контроль качества сырья, полуфабрикатов, готовой продукции.
Обучение, стажировка персонала по приготовлению новых блюд
Контроль качества продуктов, готовой продукции
Контроль приготовления и выдачи блюд
Составления заявок на продукты, контроль остатков
Переучеты
Маркеровка
Соблюдение правильного товарного соседства