Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/4607015

Опыт работы

Сушист

с 02.2018 по 11.2020 (2 года 9 месяцев)
New-York street pizza, Полтава (Гостинично-ресторанный бизнес)

- приготовления и выдача блюд японской кухни согласно тех. карт и фотостандарту
- формирование закупки
- прием товара, расстановка согласно стандарту FIFO
- проведение инвентаризации

Сушист, повар горячего и холодного цеха, повар пиццы, старшый смены, су-шеф

с 11.2014 по 11.2017 (3 года)
Мафия, Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

- приготовления и выдача блюд в соответствии с тех. картами и фотостандарту
- формирование закупки
- подбор, обучение персонала стандартам компании (проведение проработок новых блюд или проблемных позиций)
- работа с документацией
- составление графика
- прием товара, расстановка согласно стандарту FIFO
- проведение инвентаризаций

Официант

с 05.2013 по 01.2015 (1 год 8 месяцев)
Ресторан " Шашлична хата", Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

Пиццейола

с 01.2013 по 05.2013 (4 месяца)
Ресторан "Маранелло", Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

- приготовления блюд в соответствии с технологическими картами и выдача в зал в соответствии фотостандарту
- прием товара, расстановка согласно стандарту FIFO
- проведение инвентаризации

Повар

с 05.2012 по 09.2012 (4 месяца)
Мандарин, Партенит АР Крым (Гостинично-ресторанный бизнес)

подготовка ресторана к открытию
- формирование закупки
- составление графика
- прием товара, расстановка согласно стандарту FIFO
- проведение инвентаризации

Образование

Украинская инженерно-педагогическая академия

Технологический. Технолог пищевой промышленности, повар, кондитер, Харьков
Высшее, с 2012 по 2016 (3 года 8 месяцев)

Знания и навыки

Дополнительная информация

Есть опыт в открытии ресторанов с нуля , создание меню, набор и обучение персонала, проведения мастер классов. Готов приехать в любой город, наладить производство.