Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/5340434

Опыт работы

управляющий

с 12.2018 по 02.2019 (2 месяца)
Eat.Drink.Work., Київ (Общественное питание.)

Обязаности:
Организация работы заведения, поиск новых поставщиков продуктов, обучение персонала по всем стандартам. проработка нового меню, а после добавление новых позиций в меню.
контроль качества продукции, приготовления блюд на кухне, и обслуживания гостей. Подбор и обучение нового персонала кода это требовалось. Привлечение новых гостей методами (SMM, Тargeting).
Постоянная работа с сервисом (улучшение). Работа с клиентами для понимания ,,картины,, с двух сторон, тем самым улучшать сервис и увеличивать количество постоянных клиентов.
Ведение закупок. Контроль остатков на складе продукции.
Переучет кухонной и барной продукции. Составление графика для работы персонала. Ведение финансовой отчетности
Достижения:
За 3 месяца работы в этом заведении:
Полностью наладил работу заведения тем самым сделал его автономным.
Привлек новых поставщиков тем самым уменьшил затраты на закупку на 32% ( до этого владельцы сами ездили на рынок за продуктами такими как овощи, салаты, мясо)
Набрал и обучил новый персонал ( бариста, официанты ).
Изменил дизайн меню. Увеличил количество позиций в меню.
Внедрил систему лояльности ( скидочные карты).
Привлек новых посетителей.
Увеличил чистую прибыл на 27,5%

Управляющий

с 02.2015 по 09.2018 (3 года 7 месяцев)
Кипяток, Полтава (Гостинично-ресторанный бизнес)

Открытие заведения с нуля.
Продумка концепции ресторана.
Переговоры и заключения договора аренды с арендодателем.
Работа с дизайнером.
Заключение договора по работе со строительной фирмой, контроль процесса ремонта.
Закупка оборудования ( кухня бар)
Работа с поставщиками.
Поиск и обучение персонала.
Подготовка к открытию.
Настройка продвижение способами SMM и Targeting.
Улучшение сервиса.
Внедрение программы лояльности.
Контроль качества обслуживания гостей.

Достижения:
за 3 года работы заведения оно стало по праву называться лучшым кальянным-рестораном страны. Входит в 10 луших Европпы.
Мы стали одними из луших производителей кальянов (KARMA) в Европпе, так как наши кальяны стоят вовсех топовых зведениях Украины и впринципе их можно встретить по всеми миру.
Столы бронируются за 3 дня что бы попасть в него. Вывел заведение в сегмент премиум.

Образование

ПНПУ им. В.Г. Короленка.

Психолого-Педагогический. Психология., Полтава
Высшее, с 2012 по 2019 (7 лет 3 месяца)

Изучил психологию как науку в целом.
В сфере работы общепита очень помогает. Быстро нахожу подход к разного типа людям. При помощи своих знаний умею находить выход из любых ситуаций.

Дополнительное образование и сертификаты

ПНПУ им. В.Г. Короленка. Специальность матемика

2012 - 2017. 4 года.

Знания и навыки

Знание языков

• Украинский — свободно
• Русский — свободно
• Английский — средний

Дополнительная информация

Возможность командировок: есть
О себе: Опыт открытия ресторана с нуля.
Высокое чувство ответственности‚ высокий уровень самоорганизации‚ стрессоустойчивость‚ организаторские способности‚ лидерские качества‚ умение убеждать‚ толерантность‚ высокая трудоспособность‚ креативное мышление‚ аналитический склад ума‚ способность принимать быстрые и эффективные решения‚ способность найти выход в критической и трудной ситуации‚ умение вести переговоры и деловые совещания на VIP-уровне‚ опыт корпоративного и стратегического управления. Решение организаторских‚ хозяйственных и финансовых вопросов.