Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/540589

Опыт работы

Повар

с 02.2022 по 12.2022 (10 месяцев)
Частное лицо, Ужгород (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф повар

с 06.2021 по 09.2021 (3 месяца)
Вайн таверна, Берегово (Гостинично-ресторанный бизнес)

Открытие ресторана

Шеф повар

с 02.2020 по 01.2021 (11 месяцев)
Частное лицо, Киев (Питание)

Шеф повар

с 05.2019 по 10.2019 (5 месяцев)
Угорский дворик, Ужгород (Гостинично-ресторанный бизнес)

Открытие ресторана с 0

Шефповар

с 12.2018 по 03.2019 (3 месяца)
Частное лицо, Киев (Частные лица)

Шеф повар

с 03.2016 по 09.2018 (2 года 6 месяцев)
Частное лицо, Киев (Частные лица)

Шеф повар

с 06.2009 по 02.2016 (6 лет 8 месяцев)
Сокирница, Хуст (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф повар

с 04.2007 по 06.2009 (2 года 2 месяца)
ресторан "Ренесанс", Хуст (Гостинично-ресторанный бизнес)

Ведение учёта и заказа продуктов,обучение персонала,состовление калькуликационных и технологических карт,развитие направления кухни,составление меню,определение ценовой политики ресторана,разработка новых блюд.Открытие ресторанов с нуля.

Образование

техникум"Мосгорисполкома"

Повар кулинар, Москва
Среднее специальное, с 1986 по 1990 (3 года 9 месяцев)

Опыт работы шеф поваром более8лет.

Знания и навыки

Дополнительная информация

До 2004г. работал в Москве в элитных ресторанах:Репортёр,Марио,Ньюс Паб,Ле Дюк,VIP21,Сан Мишель,казино"Кристалл",Бульвар,Адриатика.Знание французской,итальянской,среднеземнаморской кухонь,авторское меню с элементами молекуляр. кухни.С2003г.пиехал в Закарпатье, в отельной комплекс"СТАР"Мукачево,по окончанию контракта был приглашен в отельный комплекс"Летучий Голландец"Ужгород,затем"Ренесанс"Хуст.Далее ресторанный комплекс "Сокирница"Опыт открытия ресторанов с 0.Опыт работы шеф поваром более 17лет.