Наталья
Директор ресторана
- Занятость:
- Полная занятость, неполная занятость.
- Возраст:
- 47 лет
- Город:
- Днепр
Контактная информация
Соискатель указал телефон, эл. почту и адрес.
Фамилия, контакты и фото доступны только для зарегистрированных работодателей. Чтобы получить доступ к личным данным кандидатов, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь.
Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/5770923
Опыт работы
Руководитель группы ресторанов ( 3 ресторана в Днепре и 1 в Николаеве)
с 11.2019 по наст. время
(4 года 7 месяцев)
Сеть ресторанов Мафия, Днепр (Рестораннный бизнес)
Контроль, поддержка и организация операционной деятельности группы ресторанов.
Планирование и контроль выполнения финансовых показателей.
Контроль выполнения технологических стандартов и санитарно- гигиенических норм.
Участие в планировании и реализации маркетинговых активностей, локальный маркетинг.
Контроль подразделения доставки и выполнение KPI доставки.
Поиск и внедрение инструментов эффективного прохождения периода локдаунов в ресторанах.
Подбор и мотивация команды
Составление бюджетов и контроль их выполнения
Региональный управляющий сети
с 03.2012 по 09.2019
(7 лет 6 месяцев)
Сеть пиццерий Челентано, Днепр (Гостинично-ресторанный бизнес)
Стратегический и операционный маркетинг.
Стратегическое и операционное бюджетирование.
Контроль KPI показателей
Мотивация команды
Внутреннее обучение директоров
Создание, внедрение и контроль системы обучения для всех уровней персонала.
Подготовка и проведение тренингов для директоров и менеджеров: Управление персоналом, Управление прибылью заведения, Локальный маркетинг в заведениях, Эмоциональный сервис.
Подготовка и проведение тренингов для официантов, барменов : Стандарты сервиса, Основы санитарии, Продажи в ресторанах.
Достижения: Открытие 3 новых точек и выведение их на плановые показатели в течении первых 3-х месяцев работы.
Перенос торговой точки с одной локации на другую с последующим увеличением прибыли.
Увеличение прибыльности сети в 2017 году на 15%, в 2018 на 11%. Выполнение плана по прибыли за первое полугодие 2019 года на 117 %
Тренинг-менеджер
с 02.2011 по 02.2012
(1 год)
Сеть кофеен Confetti, Днепр (Гостинично-ресторанный бизнес)
Проведение семинаров и тренингов для рядовых сотрудников : официанты, бармены. Контроль выполнения стандартов сервиса.
Комплексное обучение администраторов\директоров кофеен.
Подбор, полное обучение и стажировка команды для открытия новой точки.
Операционный директор сети
с 02.2010 по 11.2010
(9 месяцев)
Сеть кофеен Confetti, Днепр (Гостинично-ресторанный бизнес)
Контроль соблюдения стандартов качества и сервиса в кофейнях.
Разработка и внедрение методических материалов по обучению персонала. Проведение внутренних тренингов.Планирование основных KPI и контроль их выполнения.
Организация бесперебойной работы заведений.
Образование
Днепровский университет им. Нобеля
Финансы, Днепр
Высшее, с 1998 по 2003 (5 лет 2 месяца)
Знания и навыки
Дополнительная информация
Дополнительное образование:
Обучение и стажировка по программе "Директор ресторана" на базе учебного центра компании "Росинтер" 2004 г. г. Москва
Учебные программы А. Мусатова "Управление рестораном", "Управление прибылью ресторана"
Участие в проекте Рестопрактики в Одессе и Ивано-Франковске
Обучение 23 ресторана "Управление прибылью ресторана"
Участие в мастер-классе Мартина Линдстрома "Нейромаркетинг"
Татьяна Троян "Личная эффективность"
Алла Заяц "Успешный управленец"
Ден Дубравин "Эмоциональный интеллект"
Татьяна Чор "Личная эффективность"
Семейное положение : замужем, 3-е детей.
Наличие автомобиля
Другие резюме этого кандидата
Днепр
Высшее образование · Полная занятость
- Руководитель группы ресторанов, Mafia, 4 года 6 месяцев
- Региональный управляющий сети, Сеть пиццерий Челентано, 7 лет 6 месяцев
Днепр
Высшее образование · Полная занятость
- Руководитель группы ресторанов ( 3 ресторана в Днепре и 1 в Николаеве), Сеть ресторанов Мафия, 4 года 6 месяцев
- Региональный управляющий сети, Сеть пиццерий Челентано, 12 лет 3 месяца
Похожие кандидаты
Управляющий сетью ресторанов, бизнес-тренер, операционный директор
Днепр, Винница
,
еще 6 городов
Керуючий рестораном, керівник підприємства
50000 грн, Днепр
Керуючий рестораном
40000 грн, Днепр
Менеджер, керуючий рестораном
Днепр
Директор готелю, ресторану
Днепр, Запорожье
,
еще 8 городов
Директор готелю, ресторану
Днепр, Запорожье
,
еще 7 городов