Андрей
Управляющий, 30 000 грн
- Занятость:
- Полная занятость.
- Возраст:
- 49 лет
- Город:
- Киев
Контактная информация
Соискатель указал телефон и эл. почту.
Фамилия, контакты и фото доступны только для зарегистрированных работодателей. Чтобы получить доступ к личным данным кандидатов, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь.
Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/6332349
Знания и навыки
Дополнительная информация
Резюме
Черных Андрей Анатольевич
Дата рождения: 23.02.1975 г.
Телефон: [
E-mail: [
Цель: Получение должности управляющего
Ключевая информация
•Анализ финансово-хозяйственной деятельности службы;
•Стратегический план развития, реструктуризация бизнес-процессов для службы F&B ,ресторана, кафе , кондитерской;
•Подбор и обучение персонала;
•Разработка и внедрение стратегии по продвижению предприятия;
•Работа с документооборотом (разработка должностных инструкций, технологий, первичных документов);
•Разработка меню;
•Работа с контролирующими органами;
•Стратегический план развития ресторана, SWOT анализ;
•Организация и контроль работы ресторана, кафе , кондитерской;
•Разработка перспективных планов и ценовой политики;
•Разработка и организация системы отчетности по выполнению плановых экономических показателей (объем продаж по отдельным позициям ассортимента; объем продаж на официанта; средний чек на гостя/стол, средний чек от общего объема продаж на официанта; и т.д.)
•Контроль уровня продаж;
•Составление бюджета и прогноза.
•Разработка системы мотивации и формирование корпоративной культуры персонала;
•Контроль работы бухгалтерии: поступление денежных средств и уровень продаж;
•Контроль закупок продукции;
•Представление спецификаций на приобретение оборудования, мебели, АСУ, ТМЦ для оснащения;
•Достижения: Организация работы ресторана "с 0 нуля"
•Разработка и внедрение направления "Конференц - сервис"
Опыт работы:
С 12.2016 по 04.2020 (3 года 4 месяца)
Кондитерская "Софи", организация работы с нуля, Управляющий
2точки продаж,10 человек персонала.
с 11.2015 по 11.2016 (1 год)
Ресторан "Сан- Франциско", Свиноустье, организация работы с нуля, Польша. 8человек персонала
с 03.2015 по 10.2015 (7 месяцев)
с 04.2014 по 10.2015 (1 год 6 месяцев)
Кондитерская "Софи", организация работы с нуля, Управляющий. 6 человек персонала.
Пивной сомелье, Київ, Управляющий(Кризис менеджер).15 человек персонала.
с 05.2013 по 03.2014 (10 месяцев)
Отельный ресторанный комплекс " Жемчужина", Консультант. 25 человек персонала.
Август 2012 – Март 2013Заместитель управляющего рестораном. Ресторан «Марлин », организация работы с нуля, 35человек персонала.
Август 2011 – Февраль 2012Начальник службы ресторанного сервиса гостиницы "Парк-отель Чернигов". Г. Чернигов, организация работы с ноля, 25 человек персонала.
Ноябрь 2010 - Май 2011
F&B Менеджер (Кризис менеджер). Гостиница «Казацкий», г. Киев, 35 человек персонала.
Апрель 2010 - Октябрь 2010
Директор паба (Кризис менеджер). Паб «Слепой Пью», г.Киев, 15 человек персонала.
Октябрь 2008 - Март 2010
Директор ресторана. Beer Pub, г.Киев, 20 человек персонала.
Июль 2007 - Июль 2008
Директор ресторана (Кризис менеджер). Ресторан «Дубки», г.Киев, 50 человек персонала.
Май 2007 - Июль 2007
Chef de Party. Hyatt Regency Kyiv / Хаятт Ридженси Киев
Январь 2005 - Май 2007
Chef de Party. Radisson SAS Hotel, Rezidor Hotel Group
Образование:
Академия управления и информационных технологий. (Бердянск, Украина)
2004-2009 гг.
Менеджмент отельного и туристического бизнеса. Специалист
СПТУ № 41 (Запорожье, Украина)
Год окончания 1993
Повар, официант 3 разряд
Владение языками:
Английский - базовый
Польский- средний
Русский - родной
Украинский - родной
Дополнительная информация:
Компьютерные навыки
Знание ПК: MS Office, Internet, 1:С Предприятие, Compas, R - Keeper, Servio HMS, TRIO.
Тренинги
«Деловой английский язык», 2005 – Киев.
«Основы гостеприимства», 2010 – Киев.
«Основы бронирования / поселения / выселения гостей», 2012 – On-line тренинг.
«Revenue Management Training» (Система управления доходами: бюджет / прогноз / основные ценовые стратегии), 2013 – Киев.
Водительское удостоверение
Категория B. Водительский стаж 10 лет.
Личные качества
Командный игрок, обладающий высокими лидерскими способностями. Знание документооборота и делового этикета.
Желаемая з/п от45000 грн.
Другие резюме этого кандидата
Киев
Высшее образование · Полная занятость
- Управляющий, Кондитерская "Софи", 3 года 4 месяца
Киев
Высшее образование · Полная занятость
- Управляющий, Кондитерская "Софи", 7 лет 6 месяцев
Похожие кандидаты
Директор по безопасности
Киев, Днепр
,
еще 8 городов
IT-директор
50000 грн, Киев
Технічний керівник
Киев
Director
Киев, Днепр
,
еще 5 городов
Team Lead Support, руководитель службы поддержки
Киев, Удаленно