Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту та адресу.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/1465239

Досвід роботи

Шеф-повар

з 07.2018 по 02.2022 (3 роки 7 місяців)
1+1 Media, Dinner"s, Київ (СМИ, медиа)

Разработка меню
Приготовление блюд
Меню и обслуживание VIP-банкетов и мероприятий
Разработка мотивационных мер для персоналу

Шеф-повар

з 09.2017 по 10.2017 (1 місяць)
Большой Лебовски, Тбилиси (сфера услуг)

Работа по приглашению грузинской стороны для помощи в открытии ресторана. Открытие ресторана с "0" в Грузии, город Тбилиси. Закупка оборудования и инвентаря. Поиск поставщиков. Разработка меню, подбор и обучение персонала.

Шеф-повар

з 07.2016 по 07.2018 (2 роки)
Двор Голосеевский, Киев (сфера услуг)

Ресторан на 450 посадочных мест. Подбор и обучение персонала. Прием и заказ продукции. Организация и контроль рабочего процесса. Составление техкарт. Работа с Jumbo Grill

Шеф-повар

з 04.2014 по 07.2016 (2 роки 3 місяці)
Гостинично-ресторанный комплекс "Колыба хаус", Киев (сфера услуг)

Ресторанно-гостиничный комплекс с тремя залами на 260 посадочных мест, 22 номера гостиницы, 2 VIP котеджа, конференц-зал на 160 мест, а также 14 беседок. Опыт работы с большим количеством банкетов и фуршетов. Составление меню, сезонных меню, калькуляционных карт. Контроль закупки и работы персонала.

Cу-шеф

з 02.2012 по 03.2014 (2 роки 1 місяць)
Ресторан "Дежавю", Киев (сфера обслуживания)

Контроль выдачи, приготовление блюд

Старший повар

з 12.2011 по 02.2012 (2 місяці)
Посольство Соединенных Штатов Америки, Киев (Государственные организации)

Приготовление блюд, контроль выдачи

Повар холодного процесса

з 09.2010 по 12.2011 (1 рік 3 місяці)
Ресторанно-гостиничный комплекс "Калыба Хаус", Киев (сфера обслуживания)

Приготовление салатов, холодных закусок, копченостей (своя коптильня), дессертов

Повар горячего процесса

з 10.2007 по 09.2010 (2 роки 11 місяців)
Ресторан "Гетьман Клаб", Чернигов (сфера обслужиания)

Освіта

Черниговский коммерческий техникум

Технология питания, техник-технолог пищевой промышленности, Чернигов
Середня спеціальна, з 2009 по 2012 (2 роки 9 місяців)

Черниговский центр профессионально-технического образования

Чернигов
Середня, з 2006 по 2009 (2 роки 8 місяців)

Повар 5 разряда, кондитер 4 разряда.
Практика на кухне на протяжении трех лет

Знання і навички

Знання мов

• Російська — середній
• Українська — вільно

Рекомендації

Басмаджан Георгий, Заугольный Владимир

Басмаджан Георгий, Заугольный Владимир

Бренд-шеф

Додаткова інформація

Опыт работы с украинской, европейской, французской, итальянской кухнями.

Занял III место на конкурсе поваров II INTERNATIONAL CULINARY FESTIVAL Best Cook Fest 2016, в категории "Национальная кухня".

Есть опыт работы на частных закрытых вечеринках и мероприятиях.