Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3644812

Досвід роботи

Администратор

з 06.2017 по 09.2017 (3 місяці)
Парк-отель «Элизиум», Николаев (Николаевская обл.) (Сфера обслуживания)

Подбор и обучение персонала,работа с поставщиками

Заведующий производством

з 02.2017 по нині (7 років 2 місяці)
Кондитерский цех, Николаев (Николаевская обл.) (Изготовление и реализация кондитерских изделий)

Организации и контроля работы кондитерского цеха;
§ Планирования ассортимента кондитерского цеха;
§ Выбора необходимого сырья и материалов;
§ Контроля качества и реализации хлебобулочных и кондитерских изделий, десертов;
§ Работы с персоналом и его оценки;
§ Внедрения изменений в работу кондитерского цеха..

Управляющий

з 06.2016 по 09.2016 (3 місяці)
Б\О "KRISTAL", Николаев (Николаевская обл.) (Сфера услуг)

Запуск предприятия с "ноля"
Составление и разработка меню.Составление технологических и калькуляционных карт.
Подбор и обучение персонала.Ведение необходимой документации,проведение плановых и не плановых ревизий,организация банкетов.

Заведующий пищевым производством

з 04.2012 по 10.2015 (3 роки 6 місяців)
Гидропарк "ЛУЗАНОВКА", Одесса (Сфера обслуживания)

Открытие пиццерии.
Помощь в подборе оборудования.
Разработка меню,составление технологический и калькуляционных карт.
Подбор и обучение персонала.
Ведение необходимой документации.
Организация банкетов .

Заведующий производством

з 05.2010 по 09.2010 (4 місяці)
Б/О "Луговое", Николаев (Николаевская обл.) (Сфера услуг)

Открытие ресторана.
Подбор персонала
Составление меню с учётом сезонности
Закупка сырья согласно меню
Проработка новых блюд

Управляющая

з 11.2007 по 02.2012 (4 роки 3 місяці)
Кафе "ХОРТИЦА", Николаев (Николаевская обл.) (Сфера услуг)

Разработка меню.
Подбор и обучение персонала.
Составление технологических и калькуляционных карт.
Ведение необходимой документации.
Проведение ревизий.
Организация и проведение банкетов

Освіта

Николаевский лицей пищевой промышленности

Технолог приготовления пищи, Николаев (Николаевская обл.)
Середня спеціальна, з 1990 по 1993 (2 роки 11 місяців)

Знання і навички

Знання мов

Англійська — початковий

Додаткова інформація

Опыт работы в общепите более 20 лет.Порядочная, надёжная, высокая степень ответственности,умею работать в команде,способна принимать не стандартные решения.