Юлия
Технолог, шеф-повар, зав. производством, зам. директора по общественному питанию
- Зайнятість:
- Повна зайнятість.
- Вік:
- 47 років
- Місто:
- Дніпро
Контактна інформація
Шукач вказав телефон, ел. пошту та адресу.
Прізвище, контакти та світлина доступні тільки для зареєстрованих роботодавців. Щоб отримати доступ до особистих даних кандидатів, увійдіть як роботодавець або зареєструйтеся.
Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3694797
Досвід роботи
Зам. директора по общественному питанию
з 11.2013 по 02.2017
(3 роки 3 місяці)
ООО"ЕКО ЛЕЛЕКА", Днепр (Днепропетровск) (Предоставление услуги питания)
- открытие объектов с 0.
- организация , запуск производственных процессов.
- подбор и обучение персонала -технологических процессов и санитарных норм.
- аттестация сотрудников кухни
- контроль над выполнением поставленных задач работников кухни.
- составление меню, учитывая сезонность блюд .
- разработка и введение новых блюд, сезонных новинок
- расширение ассортимента блюд .
- проработка новых блюд ,составление технологических карт. - проведение инвентаризаций.
- анализ продаж.
- ведение внутренней отчётности.
- ведение финансовой документации
- взаимодействие с контролирующими органами
- в летний период организация, запуск, контроль работы в ДОЛ и ОК .
Шеф.повар
з 12.2011 по 07.2013
(1 рік 7 місяців)
ООО "Фристайл центр ", Днепр (Днепропетровск) (Боулинг клуб "Максимум")
- обучение персонала
- контроль работы поваров
- анализ эффективности работы поваров
- составление меню
- проработки новых блюд
- разработка технологических карт
- соблюдение и контроль санитарных норм на производстве
- анализ продаж
- проведение " Дней кухни мира"
Зав.производством
з 01.2008 по 11.2011
(3 роки 10 місяців)
ЧП "Каверин" р-н "Сатори - Марио", Днепр (Днепропетровск) (ресторан японской , итальянской кухни)
- координация людей , продуктов , оборудования для достижения качественного сервиса и качества еды.
- подбор и организация работы персонала
- непосредственный запуск ресторана и всех цехов
- обучение персонала , согласно установленным стандартам
- контроль работы поваров и старших смен
- контроль качества готовой продукции
- составление меню , посезонное меню
Заместитель директора по производству
з 07.2006 по 01.2008
(1 рік 6 місяців)
ООО "Пузата хата", Днепр (Днепропетровск) (Гостинично-ресторанный бизнес)
-непосредственный запуск ресторана и всех цехов
- обучение персонала , согласно установленным стандартам
- анализ эффективности работы персонала
- контроль качества готовой продукции
- работа с контролирующими органами
- соблюдение и контроль санитарных норм на производстве
Освіта
ДГАУ
Технолог, Днепр (Днепропетровск)
Вища, з 2007 по 2011 (4 роки 1 місяць)
Технолог
ДТТ
Техник -технолог, Днепр (Днепропетровск)
Середня спеціальна, з 1991 по 1995 (3 роки 6 місяців)
Техник - технолог
Додаткова освіта та сертифікати
Конференция "Эффективное управление персоналом" .Тема конференции :-эффективное управление бизнесом в сфере обслуживания;
Март 2007 год
Конференция "Управление производством как основа для достижения общего успеха"
Ноябрь 2007 год
Знання і навички
Додаткова інформація
Коммуникабельная,целеустремлённая ,ответственная,люблю доводить начатое дело до конца .Приветствую командную работу.Обучаю и сама легко обучаюсь. В поиске хорошей перспективной работы , на которой смогу применить свой опыт . Большое желание развиваться дальше , не останавливаться на достигнутом.
Схожі кандидати
Начальник производства, отдела, цеха, руководитель, заместитель руководителя
100000 грн, Дніпро, Дистанційно
Начальник зміни, цеху, зав. виробництвом, заступник директора
Дніпро, Київ
,
ще 8 міст
Начальник відділу, заступник керівника, завідуючий господарством, майстер цеху
Дніпро
Руководитель строительного проекта, начальник производства, заместитель директора
60000 грн, Дніпро
Директор, заступник директора, керуючий, начальник відділу
Дніпро
Менеджер, заместитель начальника, начальник участка, руководитель
30000 грн, Дніпро, Київ
,
ще 2 міста