Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/4263145

Досвід роботи

Менеджер

з 11.2019 по 10.2021 (1 рік 11 місяців)
Ресторан морепродуктов ISH FISH, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Проведение процесса найма и обучения персонала
Составление штатного расписания
Организация командной работы
Работа с поставщиками
работа с системой (Rkeeper)
Контроль и комплексная организация качественного обслуживания гостей
Контроль санитарного технического состояния ресторана
Управление коллективом‚ подбор‚ обучение и адаптация персонала
Обеспечение соблюдения всех стандартов ресторана
Организация и проведение банкетов и фуршетов
Разработка внутренней документации‚ финансового отчета‚ кассовая дисциплина

Управляющая ресторанным сервисом

з 12.2016 по 10.2017 (10 місяців)
Ресторан Fog Factory (отель CITYHOTEL, 4*), Киев (Рестораны, отели)

До 50 сотрудников

Прямое участие в организационном процессе
Открытие ресторана с «0»
Составление меню ресторана
Проведение маркетинговых исследований
Проведение процесса найма и обучения персонала
Составление штатного расписания
Организация командной работы
Работа с поставщиками
работа с системой (Rkeeper)
Эффективное решение вопросов с контролирующими органами
Повышение клиентоориентированности, привлечение гостей, получение обратной связи
Организация качественного обслуживания гостей

Администратор ресторана

з 09.2016 по 12.2016 (3 місяці)
Ресторан «Матиссе» (отель CITYHOTEL, 4*), Киев (Рестораны, отели)

30 сотрудников

Контроль и комплексная организация качественного обслуживания гостей
Контроль санитарного технического состояния ресторана
Маркетинг, контроль и анализ продаж, затрат, выпуска продукции, качества и подачи блюд
Управление товарными запасами
Проведение инвентаризаций и ревизий
Управление коллективом‚ подбор‚ обучение и адаптация персонала
Обеспечение соблюдения всех стандартов ресторана
Разработка и организация мероприятий, направленных на развитие ресторана
Организация и проведение банкетов и фуршетов

Администратор ресторана

з 05.2015 по 08.2016 (1 рік 3 місяці)
Ресторан «Тифлис», Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Организация работы ресторана
Планирование рабочего времени и потребностей ресторана
Организация и контроль качества обслуживания гостей в ресторане
Прием на работу‚ проведение тренингов и обучение персонала
Формирование профессиональной команды
Организация внутрифирменного обучения персонала
Работа с поставщиками и проверяющими организациями
Разработка внутренней документации‚ финансового отчета‚ кассовая дисциплина

Администратор ресторана

з 09.2013 по 05.2014 (8 місяців)
Ресторан «Шафран», Донецк (Рестораны, отели)

Организация работы ресторана
Планирование рабочего времени и потребностей ресторана Организация и контроль качества обслуживания гостей в ресторане
Прием на работу‚ проведение тренингов и обучение персонала
Формирование профессиональной команды
Организация внутрифирменного обучения персонала
Работа с поставщиками и проверяющими организациями
Разработка внутренней документации‚ финансового отчета‚ кассовая дисциплина

Администратор ресторана

з 08.2006 по 08.2013 (7 років)
Ресторан «Хинкали», Донецк (Гостинично-ресторанный бизнес)

Руководство и организация работы всех участков подразделений ресторана
Планирование рабочего времени и потребностей ресторана и бара
Организация и контроль качества обслуживания гостей в ресторане и в баре
Прием на работу, проведение тренингов, адаптация и развитие сотрудников
Работа с поставщиками и проверяющими организациями
Разработка внутренней документации, финансового отчета, кассовая дисциплина
Внедрение изменений, увеличение эффективности работы (контроль спроса (меню), планирование бюджета, снижение текущих расходов)
Организация проведения рекламных мероприятий
Разработка и организация мероприятий, направленных на развитие ресторана
Организация и проведение банкетов и фуршетов
Контроль поддержания положительного имиджа ресторана и бара

Освіта

Харьковский Государственный универститет Питания и торговли

Товаровед-комерсант, Харьков
Вища, з 1994 по 2000 (5 років 5 місяців)

Знання і навички

Знання мов

• Англійська — середній
• Українська — вільно
• Російська — вільно

Додаткова інформація

Личные качества:
Творческий подход,
профессиональное чутье,
ответственность,
умение управлять коллективом.
Посещаю выставки, дегустации, презентации, отслеживаю новые тенденции