Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/4583161

Досвід роботи

Шеф повар

з 08.2020 по 03.2021 (7 місяців)
р-н ЧЕРНОМОРКА, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф повар

з 01.2020 по 03.2020 (2 місяці)
Lab By Dk, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф

з 03.2019 по 08.2019 (5 місяців)
Селтик паб, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

шеф-повар.бренд-шеф

з 08.2009 по 09.2017 (8 років 1 місяць)
ресторан Жёлтое море, Киев (ресторан Желтое море)

Составление стоп-листа, блюда дня
Участие в пяти минутке
Проверка маркировки, ротации, товарного соседства, чистоты
Проверка подготовки раздачи, наличия соусов
Получение продуктов от поставщиков (овощи, продукты, закупка)
Работа на кухне, приготовление блюд, контроль качества, норм и стандартов
Составление Стратегического заказа. Заказ!
Проверка бланка "Питание штата" разработка сезонного и основного меню.
Работа на кухне, приготовление блюд, контроль качества, норм и стандартов
Составление Заявки закупщику.
Составление Овощного заказа.
Проверка наличия полуфабрикатов (записка при передачи смены)
Заказ овощной компании и продуктов закупщику
Подготовка и утверждение "Акта списания"
Утверждение перемещений, накладных на бар
Составление списка развозки
Проверка чистоты рабочих мест
Проверка цехов на отключение теплового оборудования и работоспособность холодильного.Участие в программе *Мастер шеф*,Работа в Академии Успешных Поваров сейчас называется *GastroLOFT*

Освіта

киевское высшее училище швейного и парикмахерского искусства

Повар-кондитер, Киев
Середня спеціальна, з 2003 по 2005 (1 рік 11 місяців)

Рекомендації

Крыжановская Татьяна Владимировна

Крыжановская Татьяна Владимировна

Управляющая ресторанами, ресторан Жёлтое море