Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/4607324

Досвід роботи

Су-шеф

з 05.2017 по 01.2018 (8 місяців)
ПастаКебаб, Киев (Фастфуд: Итальянские пасты, лапша ВОК, турецкие кебабы.)

Выполнял обязанности Су-шефа: Контроль качества выдачи блюд, учет товара, контроль работы персонала, чистоты кухни.

Шеф-Повар.

з 02.2016 по 04.2017 (1 рік 2 місяці)
Wok & Sushi "Мистер Мияги", Васильков (Ресторан Японской, Европейской, Тайской кухни.)

Практический опыт составления технологических карт, внедрения новых товарных позиций в меню.
Полное составление меню Японской кухни: Суши, супы, роллы.
Полное составление меню тайской кухни: Супы, Лапша, Рис-Хоган.
Составление Европейского меню: Пицца, стейки, салаты.
Составления меню по сезону.
Контроль и учет товара, управление персоналом кухни, составления графиков смен.

Повар-универсал

з 05.2012 по 02.2013 (9 місяців)
Ресторан "Очаг", Киев (Европейская, Азербайджанская кухня)

Повар-универсал

з 03.2011 по 08.2012 (1 рік 5 місяців)
Автогриль "Мисливець", Киев (Европеская, украинская кухня)

Исполнял обязанности повара горячего цеха, приготовление блюд согласно технологических карт.

Освіта

Васильковский профессиональный лицей

Повар, Васильков
Середня спеціальна, з 2008 по 2011 (2 роки 8 місяців)

Додаткова освіта та сертифікати

Академия Успешных Поваров "Современная кулинария, молекулярная кухня, технология приготовления су-вид.

2017

Ресторанный маркетинг 2.0 (Restaurant Solutions)

2017

Знання і навички

Додаткова інформація

Владею знаниями приготовления блюд Итальянской, Японской, Европейской, Тайской, Азербайджанской кухни.
Имею практический опыт составления технологических карт, внедрения новых товарных позиций в меню.
Составления меню по сезону.
Контроль и учет товара, управление персоналом кухни, составления графиков смен.
Имею опыт запуска ресторана с нуля, внедрения новых товарных позиций.