Що робить бариста
Бариста не просто робить каву, він буквально чаклує над зернами. Вжух, і у вас в руках гарячий напій. Але не все так просто. Для цього бариста балансує з величиною помелу температурою води і молока, вибирає силу темпер і час екстрадиції (і знає значення цих слів).
Бариста повинен:
- знати все про кавові зерна;
- пам’ятати рецепти приготування кави;
- вміти обслуговувати і працювати з обладнанням.
А ще мати трошечки художнього таланту, щоб малювати на пінці. Бариста часто ще робить і інші напої, отож їх рецепти теж потрібно тримати в голові.
Скільки отримує бариста
Зарплата баристи залежить від типу кав’ярні, в якій він працює і від рівня професіоналізму. Велику частину заробітку становлять чайові.
на вересень 2025
*за даними 5 686 вакансій
Розподіл зарплат
Зміна середньої зарплати
«Бариста» по Україні
В середньому «Бариста» в Україні заробляє 21500 грн. Це на 23% більше, якщо порівнювати з вереснем минулого року. Медіана заробітних плат розрахована за даними з 5686 вакансій, розміщених на Work.ua із заголовком «Бариста» і за схожими запитами-синонімами «Бармен», «Barman», «Barista» та ін. за останні 3 місяці. Діапазон, що містить медіану, виділено на графіку.
Які навички потрібні баристі
Тверді
- Знання сортів кави.
- Вміння працювати з кавомашиною та іншим обладнанням.
- Знання стандартів сервісу.
- Застосування системи HACCP (стандарт безпеки та чистоти на робочому місці).
- Відстеження тиску та температури води в кавовому апараті.
- Знання техкарт (книги, де розписані всі рецепти та спосіб приготування напоїв).
Мʼякі
- Комунікабельність.
- Харизма.
- Клієнтоорієнтованість.
- Уважність.
- Ввічливість.
Переваги та недоліки в роботі бариста
- Популярна професія, тому що з’являється все більше любителів кави.
- Цікава сфера, так як культура кави досить багата й різноманітна.
- Творча професія, можна експериментувати і придумувати свої рецепти кавових напоїв.
- Легкий карʼєрний старт: роботодавці відкриті до кандидатів без досвіду.
- Фізична праця. Часом на ногах доводиться проводити весь день.
- Обмежене карʼєрне зростання.
Наскільки затребувані баристи
Бариста користуються попитом, бо кава — популярний напій, а кавʼярні стали популярним місцем для зустрічей чи роботи. Відкривається безліч нових і різних за концептом закладів, що спеціалізуються на каві: як класичних, де готують американо, капучино і лате, так і кав’ярень третьої хвилі, де доведеться навчитися заварювати фільтр, колд-брю і флет-уайт.
Кількість вакансій
«Бариста» по Україні
Де вчитися на баристу
Для того, щоб стати баристою, можна пройти спеціалізовані курси, але найкраще піти відразу працювати в кав’ярню, де віртуозно варити каву навчать більш досвідчені колеги. Роботодавці наймають кандидатів без досвіду роботи та залюбк навчають новачків цій справі.
Поділіться цим матеріалом з друзями та знайомими, запостіть його у себе в соціальних мережах, розкажіть про нього родичам, які не можуть визначитися з майбутньою професією. Адже кожен гідний отримати роботу своєї мрії!
Інші професії
Ветеринар
Ветеринар — це лікар, який спеціалізується на лікуванні та догляді за тваринами. Серед пацієнтів у ветеринара — домашні тварини, велика і дрібна рогата худоба, птахи, дикі тварини, риби і навіть бджоли.
Менеджер з продажу
Менеджер з продажу — дуже затребувана нині професія. Кожна компанія, що надає послуги, щось виробляє чи продає, має в своєму штаті менеджерів з продажу.