Бариста

Бариста — це фахівець з приготування кави. Людина, яка чудово знається на сортах зерен, може абсолютно точно визначити ступінь прожарювання, вид помелу та спосіб заварки, зробивши тільки один ковток напою.

1698

вакансій

21 500 ₴

середня зарплата

Що робить бариста

Бариста не просто робить каву, він буквально чаклує над зернами. Вжух, і у вас в руках гарячий напій. Але не все так просто. Для цього бариста балансує з величиною помелу температурою води і молока, вибирає силу темпер і час екстрадиції (і знає значення цих слів).

Бариста повинен:

знати все про кавові зерна;
пам’ятати рецепти приготування кави;
вміти обслуговувати і працювати з обладнанням.

А ще мати трошечки художнього таланту, щоб малювати на пінці. Бариста часто ще робить і інші напої, отож їх рецепти теж потрібно тримати в голові.

Скільки отримує бариста

Зарплата баристи залежить від типу кав’ярні, в якій він працює і від рівня професіоналізму. Велику частину заробітку становлять чайові.

21 500 грн

на листопад 2025

*за даними 5 384 вакансій

Розподіл зарплат

Зміна середньої зарплати

«Бариста» по Україні

В середньому «Бариста» в Україні заробляє 21500 грн. Це на 23% більше, якщо порівнювати з листопадом минулого року. Медіана заробітних плат розрахована за даними з 5384 вакансій, розміщених на Work.ua із заголовком «Бариста» і за схожими запитами-синонімами «Бармен», «Barman», «Barista» та ін. за останні 3 місяці. Діапазон, що містить медіану, виділено на графіку.

За даними Work.ua — work.ua/stat

Які навички потрібні баристі

Тверді

Знання сортів кави.
Вміння працювати з кавомашиною та іншим обладнанням.
Знання стандартів сервісу.
Застосування системи HACCP (стандарт безпеки та чистоти на робочому місці).
Відстеження тиску та температури води в кавовому апараті.
Знання техкарт (книги, де розписані всі рецепти та спосіб приготування напоїв).

Мʼякі

Комунікабельність.
Харизма.
Клієнтоорієнтованість.
Уважність.
Ввічливість.

Переваги та недоліки в роботі бариста

Популярна професія, тому що з’являється все більше любителів кави.
Цікава сфера, так як культура кави досить багата й різноманітна.
Творча професія, можна експериментувати і придумувати свої рецепти кавових напоїв.
Легкий карʼєрний старт: роботодавці відкриті до кандидатів без досвіду.

Фізична праця. Часом на ногах доводиться проводити весь день.
Обмежене карʼєрне зростання.

Наскільки затребувані баристи

Бариста користуються попитом, бо кава — популярний напій, а кавʼярні стали популярним місцем для зустрічей чи роботи. Відкривається безліч нових і різних за концептом закладів, що спеціалізуються на каві: як класичних, де готують американо, капучино і лате, так і кав’ярень третьої хвилі, де доведеться навчитися заварювати фільтр, колд-брю і флет-уайт.

1698

вакансій на сайті

Кількість вакансій

«Бариста» по Україні

За даними Work.ua — work.ua/stat

Де вчитися на баристу

Для того, щоб стати баристою, можна пройти спеціалізовані курси, але найкраще піти відразу працювати в кав’ярню, де віртуозно варити каву навчать більш досвідчені колеги. Роботодавці наймають кандидатів без досвіду роботи та залюбк навчають новачків цій справі.

Ще більше інформації про навчальні заклади.

Поділіться цим матеріалом з друзями та знайомими, запостіть його у себе в соціальних мережах, розкажіть про нього родичам, які не можуть визначитися з майбутньою професією. Адже кожен гідний отримати роботу своєї мрії!