Сомельє працює в ресторанах або у винних магазинах. Саме він зможе допомогти вибрати відповідне вино, коли ви говорите «хочу, щоб не сильно солодке, легке і фруктове». Він точно знає, який сорт підійде під рибу, а який — під м’ясо. Сомельє повинен врахувати всі ваші бажання і запропонувати кращі варіанти з різних цінових категорій.
Працюючи в ресторані, сомельє пропонує гостям спробувати вино.
Працюючи в винному магазині, сомельє повинен:
- розбиратися і в інших продуктах, які представленні там;
- домовлятися з постачальниками;
- оформлювати вітрини;
- вести касовий облік.
Скільки отримує сомельє
Зарплата сомельє залежить від місця роботи. Часто вона ще залежить і від продажів вина. Якщо сомельє працює в престижному ресторані, то частину його доходу становитимуть чайові.
на серпень 2025
*за даними 104 вакансій
Розподіл зарплат
Зміна середньої зарплати
«Сомельє» по Україні
В середньому «Сомельє» в Україні заробляє 26000 грн. Це на 16% більше, якщо порівнювати з серпнем минулого року. Медіана заробітних плат розрахована за даними з 104 вакансій, розміщених на Work.ua із заголовком «Сомельє» і за схожими запитами-синонімами «Sommelier», «Кавіст» та ін. за останні 3 місяці. Діапазон, що містить медіану, виділено на графіку.
Які навички потрібні сомельє
Сомельє повинен знати винну карту свого ресторану, розуміти, що потрібно порадити відвідувачеві, знати різницю між сортами і як впливає на смак географія, вік вина. Він повинен за запахом, «букетом», визначити якість вина і сорт винограду.
Дуже важливі soft skills:
- уважність до дрібниць;
- комунікабельність;
- гарна пам’ять;
- швидка реакція;
- аналітичне мислення.
Переваги та недоліки в роботі сомельє
- Цікава професія, де кожен запит унікальний.
- Незвичайний продукт, із яким доведеться працювати.
- Престижна посада.
- Нові знайомства.
- Постійна робота «на ногах».
- Можливий негатив із боку клієнта через неправильні поради.
- Велика конкуренція, тому що галузь недостатньо популярна.
- Немає кар’єрного росту.
Наскільки затребувані сомельє
Професія сомельє тільки починає бути затребуваною — відкриваються нові винні магазини, люди тільки знайомляться з культурою вина. Тому зараз є можливість стати фахівцем, щоб у найближчому майбутньому роботодавці полювали за вами, а не ви за ними.
Кількість вакансій
«Сомельє» по Україні
Де вчитися на сомельє
Цю професію можна освоїти тільки на курсах або майстер-класах. Можливо, деякі винні магазини або ресторани самі захочуть навчити співробітника.
Поділіться цим матеріалом з друзями та знайомими, запостіть його у себе в соціальних мережах, розкажіть про нього родичам, які не можуть визначитися з майбутньою професією. Адже кожен гідний отримати роботу своєї мрії!
Інші професії
Бариста
Бариста — це фахівець з приготування кави. Людина, яка чудово знається на сортах зерен, може абсолютно точно визначити ступінь прожарювання, вид помелу та спосіб заварки, зробивши тільки один ковток напою.
Геодезист
Геодезист — це той, хто вивчає та вимірює земну поверхню.