Особисті дані приховані

РЕЗЮМЕ

Шаріюс Олег В`ячеславович

Вік:37 років Місто проживання: с.Чайки,Бучанський район
Сімейне положення:Одружений
Контактний телефон: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
e-mail:[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Посада:Шеф-кухар

Досвід роботи
Назва компанії: «Їжак кейтеринг»
Локація:Приватний навчальний заклад «МрійДій Рибальський»
Посада:Шеф-кухар
Період роботи:01.24-по теперешній час
Обовʼязки: Організація харчування дітей 3-16 років,впровадження меню враховуючи рекомендацій МОЗ а також сучасних тенденцій у дитячому харчуванні з урахуванням особливих потреб(безлактоз/безглютен/веган)Сезонні меню,утворення валідного фудкосту.
Сертифікація HACCP,проведення аудитів.
Робота з постачальниками,контроль внутрішнього штатного розпорядку,та фінансової звітності.

• Назва компанії: ресторан «ІТАЛІЯ» Київ
Посада: шеф-кухар
Період роботи: 03.23.-01.24
Обов’язки:
- Вдосконалення меню,роблта з постачальниками,навчання та вдосконалення вмінь персоналу,контроль обігу товару,заявки,оптимізація роботи кухні.
-Приготування страв разом з кухарями всіх процесів.
• Назва компанії «Чорноморка» Київ
Посада:су-шеф
Період роботи: 05.22-08.23
Обов’язки:
Приготування страв всіх процесів.Заявки,переоблік товарів,веденя кухонної документації.
• Назва компанії: «DonGustavo» Чернівці
Посада: бренд-шеф
Період роботи: 08.21-05.22
Обов’язки: - Вдосконалення меню,навчання та вдосконалення вмінь персоналу,оптимізація роботи кухні.
• Назва компанії: «ЇЖАК РЕСТОРАЦІЯ_КЕЙТЕРИНГ» Київ
• Період роботи:02.2018-04.22
• Посада:Шеф-кухар
• Обов’язки: меню,розробка нових проектів,кейтеринг,організація
Харчування корпоративних кліентів,шкільних та дошкільних закладів,приватних закладів охорони здоров`я (Добробут,Борис,Амеда,Сінево,Меділабс,та інш.)

Вище приведені лише декілька з крайніх проєктів.Детально про досвід та всі інші проєкти,розповім при зустрічі.

Освіта

• Навчальний заклад: Донецький Національний Університет Єкономіки і торгівлі ім.Туган-Барановського
Ступінь: бакалавр
Назва спеціальності: технолог харчового виробництва
Період навчання: 09.2006-07.2011

Вміння та навики

• Різноманітні техніки приготовання страв(молекулярна,fusion,кейтеринг,спортивне харчування,діетологія,дошкільне та шкільне харчування,шведська лінія)Знання кухонь:
• Українька,Італійська,Російська,Японська.
• Досвід ведення власної справи
• Регулярна участь у виставках та майстер класах
• Проходження тренінгів, додаткова освіта у сфері дієтології,фітнесу,бодібілдінгу та пауерліфтингу
• Знання закордонних мов.(Англійська B1)
• Комп'ютерні навички(MS Office (Word, Exсel, Power Point, Access, Outlook),(Сhrome.Edge)

Додаткова інформація

• Водійські права.+ (В)
• Закордонний паспорт. +
• Рекомендації:за необхідності можливі супровідні листи.
• Відсутність шкідливих звичок
• Надзвичайно високий рівень відповідальності