Юстина

Резюме

КРАСЮК ЮСТИНА ГРИГОРІВНА
04.12.1979 р.н.
м. Бровари

[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

Отримати посаду товарознавця-обліковця в програмі Poster
(дистанційно, або змішаний графік роботи).
Мета
Бажана заробітна плата 20 000 грн (розгляну інші пропозиції)

Загальний ✔ Товарознавець-обліковець на Poster, ресторан “Eclat”, кальян-бар
“MOLO” (аутсорсінг, консалтінгова компанія “ОК”), м.Київ
досвід роботи
✔ Товарознавець, обліковець, технолог на Poster, сімейне кафе
в ресторанній “BAZILIK”, м.Бровари
сфері: ✔ Бренд-шеф, керуюча, технолог кафе “Lovita”, м.Батумi, Грузiя
17 років по ✔ Керуюча, організатор, товарознавець-технолог в Poster, бренд-шеф,
квітень замiський ресторан "Fresco bistro", с.Рожни, Київська обл.
2024 р. ✔ Керуюча, адміністратор 2-ма ресторанами “BBQ” та “Ах, Odess”,
м.Бровари
✔ Старший адміністратор-менеджер, ресторація м'яса та пива
«Фермер», м.Бровари
✔ Керуючий менеджер, «Hot Café Maxi», мережа кафе при АЗК
«ОККО», м. Київ
✔ Керуючий адміністратор, Стейк-бар «Швейк», м. Бровари
✔ Помічник директора, мережа фаст-фуд «Печена картопля» м.Київ
✔ Офiцiант, ресторан “Спорт”, м.Бровари
✔ Офіціант, перший нічний клуб з іноземними інвестиціями
“Playoffs” при готелі “Либідь”, м.Київ.

Функціональні обов’язки в сфері роботи громадського харчування:
● Запуск та розвиток об`єктів з нуля; ребрендинг закладів;
● Менеджмент, маркетинг; складання, контроль, ведення бюджету
закладу;
● Здійснення замовлень товару постачальникам, закупки, забезпечення;
● Пошук, співпраця, розрахунки з постачальниками;
● Приготування холодних та гарячих страв української, італійської,
європейської , американської, частково східної кухні;
● Виготовлення кондитерських виробів;
● Контроль залишків товару, оцінка об'єктивних запасів, забезпечення
товарними запасами;
 ● Контроль та аналіз технологічного процесу харчового виробництва на
кухні, барі, мерчандайзинг вітрини, складання меню та тех.карт,
формування собівартості та націнок, відпрацювання страв;
● Контроль виконання персоналом стандартів обслуговування та
стандартів чистоти, штатної дисципліни;
● Контроль касової дисципліни, інкасації торгових виручок,
документооборот, звіти, оприбуткування товарів, оформлення
накладних, проведення інвентаризацій;
● Забезпечення об’єкту побутовими та хазяйськими засобами;
● Набір персоналу, формування графіку роботи, навчання та контроль
роботи персоналу, табелювання, нарахування зарплат, ведення анкет,
бази даних співробітників, написання посадових інструкцій, чек листи;
● Вирішення технічних питань по забезпеченню роботи закладу;
● Оформлення торгового залу РМ, декор інтер'єру ресторану,
● Організація акцій, свят, музичних програм, тематичних вечірок;
● Управління командою працівників до 40 чол.;
● Зворотній зв'язок та комунікація з гостями;
● Прийом та організація банкетів;
● Зовнішня реклама закладу, організація рекламних акцій;
● Складання меню, підбір, дегустація та участь в розробці нових страв;
● Досвідчений користувач програми Poster, навички роботи з R-Keeper,
Iiko, 1С8;
● Діловодство та робота з документацією (вхідні, вихідні документи,
договори, угоди, накладні, акти виконаних робіт, техкарти,
рахунки-фактури, кошториси, чек листи, посадові інструкції, акти
списання, ділове листування та ін.)

Освіта ● Школа кондитерів “Pastry-Chef school” Юлії Миколаєнко, 2021 р.
● Підвищення кваліфікації керівників ресторанів фаст-фуд (менеджмент,
маркетинг, мерчандайзинг, сервіс, тайм менеджмент, HR, техніка
безпеки, франчайзинг та ін.) 2016 р.
● Курси флористики та декору (флорист, декоратор), 2015 р.
● Тренінг «Особистого зростання» (лідерська програма), 2010 р.
● Державна Академія керівних кадрів культури та мистецтв (режисер
театралізованих масових дійств), 2002 р.
● Вища школа реклами при Інституті журналістики Київського
університету ім. Т.Шевченка (рекламіст), 1997 р.
● Київ.обл. училище культури (організатор КДД, хормейстер), 1996 р.
● Курси офіс-менеджерів, адміністраторів (офіс-менеджер,
адміністратор), 1996 р.
● Школа крупье (круп'є), 1995 р.
● Школа модельного бізнесу (фотомодель),1994 р.
● Курси офіціантів, 1993 р.
● Курси ділової жінки та єтикету, 1992 р.

Додаткова - Впевнений користувач ПК: Internet, Microsoft Office (Word, Exсel), Google
doc, Poster, Canva. Навчики роботи: 1С8, R-Keeper,, Iiko.
інформація:
- Водій з досвідом керування 14 років (права категорії В), творча особистість;
логічне мислення; здатність і здатність розвиватись та швидко освоювати нові
направлення діяльності, порядність; цілеспрямованість; енергійність;
комунікабельність; відповідальність; дисциплінованість, акуратність;
ініціативність; тактовність; хороші організаторські здібності; раціональність;