Дмитро

Шеф-кухар

Зайнятість:: Повна зайнятість.
Вік:: 23 роки
Місто:: Київ

Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/10692873

Досвід роботи

Кухар

з 11.2018 по нині (5 років 7 місяців)
Ресторани., Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Починав працювати кухарем-заготівельник, далі як універсал та кухар процесів.
Розумію специфіку та тонкощі роботи кухні.
Чудово орієнтуюсь в смакових якостях.
Складаю технологічних карти (без калькуляцій)
Огранізація роботи та робочих місць.
Спектр направлень: українська кухня, європейсько-азійська кухня, авторські страви.
Без досвіду роботи Шеф-кухарем, але з чудовими навиками та організаторськими здібностями.
Акцентую увагу на стравах з риби/морських продуктах, стейках та приготуванні мʼясних страв.

Освіта

КНТЕУ

Філологія та переклади, Київ
Незакінчена вища, з 2017 по 2019 (2 роки)

Знання і навички

Організаторські здібності Організація фуршетів Американська кухня Організація банкетів Японська кухня Домашня кухня Бренд-менеджмент Управління проєктами Управління персоналом Азійська кухня Розробка технологічних карт Розробка меню Дисциплінованість Приготування страв Приготування гарячих страв Пунктуальність Комунікабельність Приготування холодних страв Українська кухня Європейська кухня Складання технологічних карт Зосередженість Готування на мангалі Здатність до навчання

Знання мов

Українська — вільно
Англійська — середній

Додаткова інформація

Шукаю посаду Шеф-кухаря, через бажання розвиватись та зростати у сфері харчування.
Чудово орієнтуюсь та розумію як повинен працювати заклад.
Знання бару.
Оформлення та презентація страв.
Організація роботи кухні, організація робочих місць, органзація злагодженого кухонного механізму.
Загалом досвід роботи кухарем більше 6 років.
Створюю просте та смачне меню, за вашим бажанням та вектором смаку.

Розглядаю для співпраці кафе, кавʼярні, не великі ресторанні заклади котрі хочу стати преміум сегментом у сфері обслуговування та харчування.
Також розгляну інші пропозиції на цій посаді.