Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/10932940/

Досвід роботи

Менеджер з організації харчування

з 01.2025 по нині (1 рік 11 місяців)
СНС Кейтеринг, ТОВ, Київ (Оптова торгівля, дистрибуція, імпорт, експорт)

Організація роботи закладів харчування

Начальник виробництва

з 11.2024 по 01.2025 (3 місяці)
Фудіцина, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація роботи у відділі виробництва на підприємстві громадського харчування

Пауза в карʼєрі

з 10.2022 по 03.2024 (1 рік 6 місяців)
Робота над власним проєктом

Сервіс-менеджер

з 11.2018 по 07.2022 (3 роки 9 місяців)
ТОВ санаторій “Заполярье», Другие страны (Гостинично-ресторанный бизнес)

Організація ефективної роботи підприємства громадського харчування за принципом «шведського столу», зосереджена на високих стандартах обслуговування клієнтів. Забезпечення якісного сервісу та комплексний контроль усіх етапів виробничого процесу для досягнення максимальної ефективності та задоволення потреб клієнтів.

Управляюча кафе

з 01.2014 по 10.2016 (2 роки 10 місяців)
ТОВ «Техремсервіс», Другие страны (Гостинично-ресторанный бизнес)

Повністю організувала роботу кафе, включаючи підбір і найм персоналу (офіціантів, кухарів, прибиральників). Також забезпечувала харчування футбольних команд, оскільки кафе обслуговувало спортивний комплекс, розташований поруч. Забезпечила безперебійну роботу закладу та високий рівень сервісу в умовах інтенсивного навантаження.

Адміністратор

з 01.2012 по 05.2014 (2 роки 5 місяців)
Санаторій «Радуга», Другие страны (Гостинично-ресторанный бизнес)

Забезпечувала роботу санаторію, координувала адміністративні процеси та керувала персоналом. Підвищила якість обслуговування гостей та ефективність роботи закладу.

Заступник генерального директора

з 10.2008 по 09.2012 (4 роки)
ТОВ «ТРС», Другие страны (Гостинично-ресторанный бизнес)

Керувала відкриттям нових закладів. Організовувала роботу ресторанів за системами «шведський стіл» та «аля карт», займалася фінансовим плануванням, мотивацією та навчанням команди. Відповідала за маркетинг, контроль доходів і витрат, та взаємодію з контролюючими органами.

Старший-Менеджер

з 12.2000 по 10.2008 (7 років 11 місяців)
ТОВ «Ресторатор», ресторани «Флібустьєр», «Пивний двір», Другие страны (Гостинично-ресторанный бизнес)

Організовувала роботу ресторанів, керувала персоналом, планувала робочі графіки, співпрацювала з постачальниками. Відповідала за якість обслуговування гостей, ведення звітності, інвентаризацію та контроль касової дисципліни. Завдяки працездатності була підвищена до заступника генерального директора.

Головний бармен

з 04.2000 по 11.2000 (8 місяців)
Катамаран «Дагомис», ВАТ «Сочінський морський порт», Другие страны (Гостинично-ресторанный бизнес)

Організувала відкриття бару на судні з нуля, відповідала за облаштування робочого місця, розробку меню та виготовлення напоїв.

Офіціант

з 05.1999 по 10.1999 (6 місяців)
ЗАТ «Русь», Другие страны (Гостинично-ресторанный бизнес)

Обслуговувала гостей, готувала алкогольні та безалкогольні напої, обслуговувала бенкети та фуршети. Отримала подяку за участь у Всесвітньому конгресі преси.

Бухгалтер

з 01.1996 по 02.1998 (2 роки 2 місяці)
Кафе «Амур», Другие страны (Гостинично-ресторанный бизнес)

Складання звітності, аналіз витрат та рентабельності, контроль касових операцій та документообігу, взаєморозрахунки з постачальниками, кадрова документація, інвентаризація.

Головний бармен

з 08.1993 по 12.1995 (2 роки 5 місяців)
Кафе «Пінгвін», ТПП «Вінтер», Другие страны (Гостинично-ресторанный бизнес)

Брала участь у відкритті кафе з нуля. Відповідала за розробку меню, барної карти, виготовлення коктейлів та обслуговування бенкетів. Займалася касовою звітністю.

Бухгалтер

з 01.1992 по 05.1993 (1 рік 5 місяців)
Державне комунальне шкільне харчування, Другие страны (Гостинично-ресторанный бизнес)

Займалася складським обліком, роботою з технологічними та калькуляційними картами, проводила інвентаризації кухні та буфету, вносила прибуткові накладні в програму, робила звірку з постачальниками, складала акти списання, переміщення та виписки продукції. Аналізувала страви, контролювала собівартість і закупівельні ціни, складала звіти для керівництва.

Освіта

Донецький комерційний інститут

Інженер-технолог, Донецьк
Вища, з 1992 по 1998 (6 років)

Спеціалізувалася на технології продуктів громадського харчування та організації підприємств. Вивчала технологічні процеси приготування їжі, управління виробництвом на підприємствах громадського харчування, а також основи організації підприємств та керування ними. Кваліфікація: інженер-технолог.

Донецький економічний коледж

Бухгалтерський облік, Донецьк
Середня спеціальна, з 1989 по 1992 (3 роки)

Отримала фундаментальні знання з бухгалтерського обліку, контролю та аналізу господарської діяльності. Вивчала основи фінансової звітності, ведення бухгалтерських документів та аналізу економічних показників підприємства. Кваліфікація: бухгалтер.

Знання і навички

• Лідерство
• Стратегічне планування
• Управління персоналом
• Комунікативні навички
• Організація робочих процесів
• Фінансовий менеджмент
• Прийняття рішень
• Контроль якості
• Управління змінами
• Делегування
• Знання систем SAP і 1С
• Бюджетування
• Оптимізація витрат
• Аналітичне мислення
• Управління проектами
• Підбір і навчання персоналу
• Координація робочих груп
• Робота з клієнтами
• Ведення переговорів
• Управління ресурсами
• Фінансова звітність
• Знання стандартів обслуговування
• Оперативне управління
• Вміння працювати під тиском
• Багатозадачність
• Навички впровадження CRM-систем
• Контроль за дотриманням санітарних норм
• R-Keeper
• Складання графіків персоналу
• Маркетинг послуг
• Планування подій
• Управління ланцюгом постачання
• Управління запасами
• Клієнтоорієнтованість
• Логістика та організація закупівель

Знання мов

• Українська — вільно
• Англійська — початковий
• Німецька — початковий