Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/11055121/

Досвід роботи

Керуючий мережі закладів

з 05.2025 по 03.2026 (11 місяців)
Patty, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Операційне управління
•Організація та контроль роботи всіх закладів мережі.
•Забезпечення виконання стандартів обслуговування, якості страв та сервісу.
•Контроль відкриття та закриття змін у закладах.
•Оптимізація операційних процесів.
•Вирішення операційних та організаційних питань.

2. Фінансовий контроль
•Контроль виручки, витрат та прибутковості закладів.
•Аналіз фінансових показників (food cost, labor cost, середній чек, виручка).
•Оптимізація витрат та підвищення рентабельності.
•Планування бюджету та контроль його виконання.
•Робота з постачальниками та закупівлями.

3. Управління персоналом
•Підбір, навчання та адаптація персоналу
•Складання графіків роботи.
•Контроль дисципліни та стандартів роботи персоналу.
•Мотивація персоналу та формування команди.
•Проведення зборів та навчань.

4. Контроль стандартів
•Контроль дотримання санітарних норм.
•Контроль зовнішнього вигляду закладів.
•Контроль якості продуктів та страв.
•Проведення перевірок закладів (ревізії, аудити).

5. Розвиток мережі
•Участь у відкритті нових закладів.
•Аналіз конкурентів та ринку.
•Розробка та впровадження акцій і маркетингових активностей.
•Підвищення виручки та середнього чеку.
•Автоматизація процесів та впровадження нових систем.

6. Звітність
•Підготовка щотижневих та щомісячних звітів.
•Аналіз показників роботи закладів.
•Постановка планів по виручці.
•Контроль виконання KPI закладів.

Керівник кав'ярні

з 10.2023 по 06.2025 (1 рік 9 місяців)
Double d, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

•Повне керування кав’ярнею: від фінансів до персоналу
•Впровадження нової маркетингової стратегії, що збільшила потік клієнтів на 30%
•Оптимізація витрат, що зменшило собівартість продукції на 15%
•Автоматизація роботи через CRM-системи та впровадження стандартів обслуговування

Керівник доставки

з 01.2023 по 06.2025 (2 роки 6 місяців)
Double D, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

•Оптимізація маршрутів, що скоротило середній час доставки на 20%
•Автоматизація процесу обробки замовлень через CRM
•Збільшення середнього чека на 25% через впровадження upsell-стратегій

Бариста

з 03.2022 по 10.2023 (1 рік 8 місяців)
Double D, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

•Навчання нових співробітників стандартам приготування кави
•Запуск нових сезонних позицій у меню, що підвищило середній чек
•Використання методик роботи з клієнтами для покращення їхнього досвіду

Адміністратор

з 03.2021 по 02.2022 (1 рік)
Garden, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

•Контроль роботи персоналу, складання графіків
•Забезпечення високого рівня сервісу та якості продукції

Бармен

з 10.2019 по 03.2021 (1 рік 6 місяців)
Garden, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

•Підвищення продажів коктейлів через вдосконалення подачі та рекомендації гостям

Адміністратор

з 06.2019 по 01.2020 (8 місяців)
Black Beards, Дніпро (Краса, фітнес, спорт)

Бариста

з 09.2018 по 06.2019 (10 місяців)
Balkon, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Освіта

УМСФ

Менеджмент ЗЕД, Дніпро
Вища, з 2019 по 2023 (4 роки)

Знання і навички

• Управлінські навички
• 1С:Підприємство
• Користувач 1С
• Аналіз цільової аудиторії
• Аналіз ринку
• Уміння аналізувати
• Фінансовий аналіз
• Маркетинговий аналіз
• Аналіз продажу
• Організація відділу продажу
• Знання технік продажу
• Знання офісних програм
• Водійські права кат. B
• Poster
• Ведення CRM
• Користувач ПК
• Управління проєктами
• Ведення управлінського обліку
• Управління персоналом
• Організаторські здібності
• Керування транспортними засобами
• Адаптивність
• Чесність
• Пунктуальність
• Здатність до навчання

Знання мов

• Українська — вільно
• Англійська — просунутий

Додаткова інформація

Ключові компетенції

• Стратегічне управління бізнесом – підвищення прибутковості та оптимізація процесів
• Формування та керування командами – ефективне управління персоналом
• Аналіз ринку та конкурентів – впровадження успішних маркетингових стратегій
• Операційний менеджмент – контроль всіх бізнес-процесів
• Автоматизація та цифрові рішення – використання 1С та Poster
• Клієнтоорієнтований сервіс – підвищення рівня лояльності гостей
• Наявність власного авто для роботи!