Микола

Микола Зайцев
Шеф- кухар
Київ
Готовий переїхати: Софіївська Борщагівка, Петропавлівська Борщагівка
60 000 грн
36 років
Контактні дані
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Працював в 15 компаніях 17 років 6 місяців
Промисловість та Виробництво, Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси, Готелі /
Ресторани / Розважальні комплекси, Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси,
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси, Готелі / Ресторани / Розважальні
комплекси, Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси, Готелі / Ресторани /
Розважальні комплекси, Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси, Готелі /
Ресторани / Розважальні комплекси, Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси,
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси, Готелі / Ресторани / Розважальні
комплекси, Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси, Готелі / Ресторани /
Розважальні комплекси
Шеф кухар
Origin Промисловість та Виробництво
0 років 5 місяців 05.24 — 09.24
• Планування та організація роботи кухні
• Розробка та впровадження кулінарних рецептів
• Керівництво персоналом кухні та координація роботи кухарської бригади
• Контроль якості та відповідність стандартам готових кулінарних страв
• Управління інгредієнтами та сировиною для кулінарних страв
• Ведення документації та звітності про кулінарне виробництво
• Планування та організація заходів з реклами та продажу кулінарних страв
• Навчання та підтримка персоналу з питань кулінарії
• Розробка нових кулінарних страв та технологічних процесів
• Дотримання санітарних та гігієнічних норм на кухні
Шеф кухар
secret forest Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
0 років 6 місяців 10.23 — 03.24
Кандидат з найбільшої бази резюме України
23 жовтня 2024 року
Шеф- кухар
Микола Зайцев
• Планування та організація роботи кухні
• Розробка та впровадження кулінарних рецептів
• Керівництво персоналом кухні та координація роботи кухарської бригади
• Контроль якості та відповідність стандартам готових кулінарних страв
• Управління інгредієнтами та сировиною для кулінарних страв
• Ведення документації та звітності про кулінарне виробництво
• Планування та організація заходів з реклами та продажу кулінарних страв
• Навчання та підтримка персоналу з питань кулінарії
• Дотримання санітарних та гігієнічних норм на кухні
• Розробка нових кулінарних страв та технологічних процесів
• Навчання та підтримка персоналу з питань кулінарії
Шеф кухар
ресторан garden Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
3 роки 1 місяць 10.20 — 10.23
• Планування та організація роботи кухні
• Розробка та впровадження кулінарних рецептів
• Керівництво персоналом кухні та координація роботи кухарської бригади
• Контроль якості та відповідність стандартам готових кулінарних страв
• Управління інгредієнтами та сировиною для кулінарних страв
• Ведення документації та звітності про кулінарне виробництво
• Планування та організація заходів з реклами та продажу кулінарних страв
• Навчання та підтримка персоналу з питань кулінарії
• Розробка нових кулінарних страв та технологічних процесів
• Дотримання санітарних та гігієнічних норм на кухні
сушеф
ресторан garden Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
1 рік 1 місяць 10.19 — 10.20
Кухар на хоспер
ресторан garden Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
1 рік 1 місяць 10.18 — 10.19
• Планування та організація своєї роботи
• Дотримання встановлених процедур і стандартів якості
• Постійне навчання та розвиток професійних навичок
• Адаптація до нових умов роботи
• Управління часом та вміння працювати з високою навантаженням
• Здійснення контролю за якістю виконуваних робіт та процесів
• Дотримання корпоративної культури та цінностей
Кандидат з найбільшої бази резюме України
23 жовтня 2024 року
Шеф- кухар
Микола Зайцев
• Встановлення пріоритетів для ефективного виконання завдань
• Впровадження нововведень для покращення процесів та результативності роботи
• Аналіз конкурентного середовища для виявлення можливостей для розвитку
Шеф кухар
johannsen grill restaurant Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
0 років 4 місяця 06.18 — 09.18
кухар гриля
BEEF meat&wine Готелі _q~)_А_ґ/ Ресторани / Розважальні комплекси
1 рік 1 місяць 06.17 — 06.18
• Приготування страв на грилі
• Підтримання температурних режимів
• Моніторинг стану обладнання для грилю
• Використання різних технік грилювання
• Обробка м'ясних і рибних продуктів
• Контроль за якістю приготованих страв
• Забезпечення швидкої подачі блюд
• Дотримання стандартів приготування та подачі
• Чистка та обслуговування грилю після використання
• Підготовка маринадів та соусів для грилю
мясник + мангал
джой ленд Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
1 рік 06.16 — 05.17
• Планування та організація своєї роботи
• Дотримання встановлених процедур і стандартів якості
• Адаптація до нових умов роботи
• Здійснення контролю за якістю виконуваних робіт та процесів
• Встановлення пріоритетів для ефективного виконання завдань
• Дотримання корпоративної культури та цінностей
• Аналіз конкурентного середовища для виявлення можливостей для розвитку
су-шеф + Шеф кухар
казан диван Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
0 років 9 місяців 09.15 — 05.16
мясник + кухар хосперу
Культ Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
0 років 8 місяців 01.15 — 08.15
• Планування та організація своєї роботи
Кандидат з найбільшої бази резюме України
23 жовтня 2024 року
Шеф- кухар
Микола Зайцев
• Дотримання встановлених процедур і стандартів якості
• Адаптація до нових умов роботи
• Постійне навчання та розвиток професійних навичок
• Управління часом та вміння працювати з високою навантаженням
• Аналіз конкурентного середовища для виявлення можливостей для розвитку
Су шеф
ямайка біч клаб с. Залізний порт Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
0 років 2 місяця 05.14 — 06.14
• Допомога шеф-кухарю у керівництві кухнею
• Підготовка та приготування страв згідно з меню
• Контроль за якістю інгредієнтів та готових страв
• Підтримка чистоти та порядку на кухні
• Організація та проведення навчання для персоналу кухні
• Розробка нових страв та вдосконалення меню
• Ведення облікової документації
• Дотримання санітарно-гігієнічних норм
Кухар гарячого цеху
vogue cafe Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
0 років 8 місяців 09.13 — 05.14
• Приготування страв на гарячій кухні
• Контроль за дотриманням рецептур і кулінарних технологій
• Обслуговування кухонного обладнання
• Підтримка чистоти на робочому місці
• Контроль за якістю і свіжістю інгредієнтів
• Взаємодія з іншими відділами кухні
• Підготовка спеціальних замовлень для гостей
Су шеф
суши 33 Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
2 роки 4 місяця 05.11 — 09.13
• Приготування суші та інших страв японської кухні
• Забезпечення високих стандартів якості приготування
• Підготовка та приготування страв згідно з меню
• Підтримка чистоти та порядку на кухні
• Організація та проведення навчання для персоналу кухні
• Розробка нових страв та вдосконалення меню
• Ведення облікової документації
• Дотримання санітарно-гігієнічних норм
Кандидат з найбільшої бази резюме України
23 жовтня 2024 року
Шеф- кухар
Микола Зайцев
• Підтримка високого рівня обслуговування клієнтів
• Участь у навчальних заходах та підвищенні кваліфікації
• Контроль за якістю інгредієнтів та готових страв
Сушист
суши 33 Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
2 роки 4 місяця 02.09 — 05.11
• Приготування суші та інших страв японської кухні
• Забезпечення високих стандартів якості приготування
• Дотримання санітарних норм та правил гігієни
• Підтримання чистоти та порядку на робочому місці
• Оформлення страв та подача їх клієнтам
• Участь у проведенні інвентаризацій
сушист
ЯпонаХата Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
2 роки 01.07 — 12.08
• Приготування суші та інших страв японської кухні
• Забезпечення високих стандартів якості приготування
• Дотримання санітарних норм та правил гігієни
• Підтримання чистоти та порядку на робочому місці
• Оформлення страв та подача їх клієнтам