Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/12353768/

Досвід роботи

Адміністратор

з 09.2024 по нині (1 рік 5 місяців)
Вулик, медовий ресторан, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

•Організація та контроль роботи персоналу протягом зміни
•Забезпечення високого рівня сервісу та стандартів HoReCa
•Комунікація з гостями, вирішення конфліктних та нестандартних ситуацій
•Контроль бронювань, проведення банкетів та групових обідів
•Навчання нових працівників, розподіл обов’язків у зміні

Старший адміністратор

з 11.2023 по 07.2024 (9 місяців)
Ресторан Гарні Люди, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Допомога при відкритті нового закладу
•Участь у запуску ресторану: підготовка залу, організація робочих процесів
•Формування та навчання персоналу перед відкриттям
•Розробка та впровадження стандартів сервісу
•Тестування роботи кухні та бару, узгодження комунікації між відділами
•Організація внутрішніх процесів: графіки, розподіл обов’язків, документація
•Контроль чистоти, інвентарю та технічної готовності закладу
•Прийом гостей, вирішення питань у період відкриття, робота з високим потоком

Адміністратор ресторану

з 05.2022 по 09.2024 (2 роки 5 місяців)
Козацький, ресторан-паб, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

•Організація та контроль роботи персоналу впродовж зміни
•Забезпечення високих стандартів сервісу у форматі ресторан-пабу
•Прийом гостей, вирішення конфліктних ситуацій, робота зі скаргами
•Контроль бронювань столів, банкетів та корпоративних заходів
•Координація роботи бару та кухні, контроль швидкості подач
•Навчання нових працівників, розподіл завдань між командою
•Дотримання санітарних норм та стандартів чистоти

Адміністратор ресторану

з 12.2021 по 05.2022 (6 місяців)
Марані, ресторан, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

• Участь у запуску ресторану: підготовка залу, організація робочих процесів
• Навчання персоналу перед відкриттям
• Розробка та впровадження барного продукту
• Тестування роботи кухні та бару, узгодження комунікації між відділами
• Організація внутрішніх процесів: графіки, розподіл обов’язків, документація
• Контроль чистоти, інвентарю та технічної готовності закладу
• Прийом гостей, вирішення питань у період відкриття, робота з високим потоком

Освіта

Європейськтий університет

Економіка, Львів
Вища, з 2006 по 2011 (5 років)

Додаткова освіта та сертифікати

Туристичний гід львова

2004

Знання і навички

• Ресторанне обслуговування
• Комунікабельність
• Здатність до навчання
• Чесність

Знання мов

• Англійська — початковий
• Українська — вільно
• Польська — вище середнього

Рекомендації

Кольчиба Ольга Андрієвна

Кольчиба Ольга Андрієвна

Декоратор, Ресторан Гарні Люди

Додаткова інформація

Додаткова освіта / Курси

Курси сомельє
Навчальний центр / школа винної майстерності (можу додати реальну назву)
•Вивчення класифікації вин та виноробних регіонів
•Основи дегустації та сенсорного аналізу
•Правила поєднання страв і вин
•Стандарти подачі та сервісу вина у ресторані
•Робота з винною картою та рекомендації гостям