Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/1274189/

Досвід роботи

Директор ресторану

з 01.2026 по 10.2026 (10 місяців)
Freeland, SPA club, Бориспіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття з 0

Директор ресторану

з 01.2025 по 01.2026 (1 рік)
Коза Ностра клуб (Макогончук В.В., ФОП), Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття з нуля

Менеджер ресторану

з 05.2023 по 11.2024 (1 рік 7 місяців)
Saperavi, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Администратор ресторана

з 08.2022 по 05.2023 (10 місяців)
Тандир Хаус, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Администратор

з 06.2021 по 03.2022 (10 місяців)
Колыба Хаус, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Набір та навчання офіціантів, графіки, звіти, контроль чистоти, прийняття та проведення банкетів, смм

Администратор

з 12.2018 по 07.2021 (2 роки 8 місяців)
Viktoriya Family, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Директор

з 09.2018 по 12.2018 (4 місяці)
Вареничная Катюша, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск нового об'єкта, відкриття з нуля Локація на Шептицькому біля ТРЦ Комод

Директор

з 09.2017 по 08.2018 (1 рік)
Зазико, Грааль, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Директор

з 12.2016 по 09.2017 (10 місяців)
Ресторан Хвиля, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

•ребрейдинг ресторану зі східною кухнею до чорноморської Управління фінансової діяльності ресторану
• Організація та контроль роботи персоналу.
• Підбір співробітників, мотивація
• Підвищення прибутку шляхом розробки грамотних маркетингових планів
• Робота над покращенням якості послуг, що надаються
• Введення інновацій
• Оновлення меню та опрацювання нових страв
• Розробка меню
• Перерахунок цін на всі позиції меню
• Нарахування заробітної плати працівникам
• Організація заходів
• Контроль та проведення заходів
• Оптимізація витрат
• Звітність за місяць

Управляющая

з 07.2016 по 11.2016 (5 місяців)
Sungrilla, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття з "0"
опрацювання та складання меню
підбір постачальників та підписання договорів
оптимізація кухні та бару
закупівлі
підбір та закупівля обладнання
підбір персоналу

Старший администратор

з 08.2015 по 07.2016 (1 рік)
ресторан Баркас, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Чорноморська європейська кухня Управління персоналом, набір, адаптація, навчання, мотивація.
Контролює роботу персоналу, видає страви (напої) кухні та бару.
Спілкування (робота) із гостями. Зворотній зв'язок кухня зал.
П'ятихвилинки
Контроль за проведенням касових операцій. Робота з контролюючими органами, дозвільними документами.
Контроль за дотриманням стандартів сервісу.
Вирішення поточних технічних проблем.
Оцінка продажів, планування та виконання плану продажів, контроль
підготовка робочого місця на роботу;
- контроль своєчасного виходу офіціантів, контроль за їх зовнішнім виглядом, розподіл додаткових обов'язків, проведення тренінгів щодо покращення кваліфікації, складання графіків робочого дня;
- Контроль за чистотою робочого місця;
- Контроль якості обслуговування;
- прийом та проведення банкетів;
- робота із внутрішньою документацією

Администратор

з 11.2013 по 01.2015 (1 рік 3 місяці)
ТОВ "Утка-бар", Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Китайська В'єтнамська кухня Стандартні обов'язки адміністратора ресторану

Старший администратор

з 05.2012 по 10.2013 (1 рік 6 місяців)
ООО "Орион-Агро" "Танжер" "Чердак", Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління персоналом, набір, адаптація, навчання, мотивація.
Контролює роботу персоналу, видає страви (напої) кухні та бару.
Спілкування (робота) із гостями.
Контроль за проведенням касових операцій. Робота з контролюючими органами, дозвільними документами.
Контроль за дотриманням стандартів сервісу.
Вирішення поточних технічних проблем.
Робота з постачальниками: підбір, укладання договорів, контроль якості постачання. Оцінка продажів, планування та виконання плану продажів, контроль витрати коштів. Формування та оцінка асортименту.
підготовка робочого місця на роботу;
- контроль своєчасного виходу офіціантів, контроль за їх зовнішнім виглядом, розподіл додаткових обов'язків, проведення тренінгів щодо покращення кваліфікації, складання графіків робочого дня;
- Контроль за чистотою робочого місця;
- Контроль якості обслуговування;
- прийом та проведення банкетів;
- робота із внутрішньою документацією,
- робота із касовими документами.
- нарахування та видачу зарплат

Администратор ресторана, помощник управляющего

з 09.2011 по 04.2012 (8 місяців)
ООО "Премьер", Херсон (Нерухомість)

- підготовка робочого місця на роботу;
- контроль своєчасного виходу офіціантів, контроль за їх зовнішнім виглядом, розподіл додаткових обов'язків, проведення тренінгів щодо покращення кваліфікації, складання графіків робочого дня;
- Контроль за чистотою робочого місця;
- Контроль якості обслуговування;
- Контроль своєчасної видачі страв;
- прийом та проведення банкетів;

Официант, администратор

з 01.2009 по 08.2011 (2 роки 8 місяців)
ООО "Парк Дракино" Кислородный курорт, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Сервірування столу відповідно до встановлених стандартів
Контроль за чистотою, станом та комплектністю приладів, посуду та скатертинами та серветками на закріплених за офіціантом столах.
Вивчення меню, знання основних та сезонних страв та напоїв, що пропонуються гостям.
Консультування гостей ресторану про особливості страв та напоїв. Надання допомоги при складанні замовлення.
Приймання замовлень від клієнта ресторану.
Подання страв та напоїв згідно з встановленими правилами обслуговування
Вжиття заходів у межах своєї компетенції щодо вирішення проблем, що виникли у клієнта.
Створення заклад атмосфери гостинності (ставлення до гостей, манера поведінки, зовнішній вигляд).
Здійснення керівництва над помічником офіціанта.
Надання рахунку гостям.
Отримання плати за рахунками.

Освіта

Новокаховский електромеханичний технікум

Економічний, бухгалтер-аудитор, офіс-менеджер, Нова Каховка
Середня спеціальна, з 1999 по 2002 (3 роки)

Додаткова освіта та сертифікати

Підвищення прибутку в ресторані, організація процесів, підбір персоналу, мотивація тощо

2017

Знання і навички

• Комунікабельність
• Ведення документації
• Чесність
• Відповідальність
• Неконфліктність
• Адаптивність
• Стресостійкість
• Управління командою
• Лідерство
• Користувач 1С
• Інвентаризація
• Організованість
• Доброзичливість
• Здатність до навчання

Знання мов

Англійська — середній

Додаткова інформація

Відкриття ресторану з «0»
Ребрейдинг
Криза менеджер
Успішний досвід підбору, навчання та мотивації персоналу;
Досвід ведення документообігу;
Знання нормативних документів щодо організації роботи ресторану;
Знання та досвід бездоганного сервісу;
Знання Правил внутрішнього трудового розпорядку;
Знання правил та норм охорони праці, техніки безпеки, протипожежного захисту, виробничої санітарії та гігієни;
Навички вирішення конфліктних ситуацій;
Вміння керувати, планувати, організація свят, вміння працювати в команді, стресостійкість, чесність, відповідальність, без п/п Гостинність та привітність;
Комунікабельність;
Високий рівень відповідальності у досягненні результату;
Орієнтація на результат