Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/12907816/

Досвід роботи

Су-шеф виробництва

з 01.2026 по 11.2026 (11 місяців)
КафеРинок, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

- Організація роботи виробничої кухні, керування персоналом та розподіл завдань.
- Контроль технологічних процесів, дотримання рецептур і стандартів якості продукції.
- Контроль залишків сировини та готової товарної продукції.
- Забезпечення виконання виробничих завдань і своєчасного випуску продукції.

Шеф-повар

з 02.2025 по 12.2025 (11 місяців)
Trdelnik and Kiurtoshkalach, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

- Участь у запуску закладу та організації роботи кухні.
- Розробка меню, технологічних і калькуляційних карт.
- Навчання персоналу стандартів приготування та подачі страв.
- Ведення виробничої та облікової документації.

Шеф-повар

з 05.2023 по 03.2025 (1 рік 11 місяців)
Ресторан "Say Cheese", Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

- Участь у повному циклі запуску ресторану: від організації кухні до впровадження робочих процесів.
- Розробка меню відповідно до концепції закладу.
- Оптимізація використання продуктів, скорочення виробничих втрат на 15–20%.
- Формування та керування командою з 10 працівників.

Шеф-повар

з 01.2009 по 01.2023 (14 років)
Ресторан "Шато" ресторан французької кухні (Харків), Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Працював у ресторані “Шато” (Харків) понад 12 років, пройшов шлях від су-шефа до шеф-кухаря
•Організував роботу кухні, контролював якість страв, розробляв сезонні та авторські меню.
•Оптимізував процеси видачі, зменшив втрати продуктів, підвищив стабільність сервісу.
•Брав участь обслуговуванні банкетів, особисто презентував страви гостям.

Освіта

Харківський державний університет харчування та торгівлі

Спеціальність: Менеджер зовнішньоекономічної діяльності, Харків
Вища, з 2008 по 2009 (1 рік)

Харківський державний університет харчування та торгівлі

Спеціальність: Інженер технолог, Харків
Вища, з 2004 по 2009 (5 років)

Знання мов

Українська — вільно