Марина

РЕЗЮМЕ
Ларькова Марина Валеріївна
Дата народження: 05.05.1990
Контактний телефон: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Електронна пошта: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Адреса: Львів, Чупринки 119

Мета
Отримати посаду директора ресторану, використовуючи багаторічний досвід у ресторанному бізнесі, високі організаційні та управлінські навички, а також знання стандартів якості обслуговування.

Досвід роботи
Заклад "Cibo"
Власник-директор
Період роботи: 2024 – 2025
Обов’язки:
• Повна організація та запуск гастрономічного закладу з нуля.
• Впровадження концепції дегустаційної крамниці та паніні-бару.
• Управління персоналом, фінансовим обліком, асортиментом і якістю продукту.
• Побудова партнерських відносин з постачальниками м’ясних та сирних делікатесів.
Ресторан "Сімоне"
Адміністратор ресторану
Період роботи: 2020 – 2023
Обов’язки:
• Керування щоденними операціями ресторану.
• Організація змін, контроль стандартів обслуговування та роботи персоналу.
• Комунікація з гостями, вирішення конфліктних ситуацій.
• Участь у внутрішньому адмініструванні закладу та впровадженні покращень.
Ресторан "Челентано", площа Ринок
Менеджер ресторану
Період роботи: 2019 – 2021
Обов’язки:
• Організація та контроль роботи закладу.
• Підбір, навчання та мотивація персоналу.
• Контроль фінансової діяльності ресторану.
• Організація банкетів та інших заходів.
• Робота з відгуками гостей та покращення сервісу.
Касир ресторану
Період роботи: 2018 – 2019
Обов’язки:
• Проведення розрахунків із гостями.
• Контроль касової дисципліни.
• Робота з програмним забезпеченням ресторану.
Офіціант
Період роботи: 2013 – 2017
Обов’язки:
• Обслуговування гостей відповідно до стандартів ресторану.
• Консультація щодо меню та прийом замовлень.
• Контроль чистоти та порядку в залі.

Освіта
Національна Академія Управління, м. Київ
Магістр правознавства
2008 – 2013

Навички та компетенції
• Стратегічне управління бізнесом
• Фінансове планування та бюджетування
• Лідерство та управління персоналом
• Впровадження маркетингових стратегій
• Антикризове управління та оптимізація бізнес-процесів
• Контроль якості обслуговування
• Робота з постачальниками та договірна діяльність

Додаткова інформація
• Володіння ПК (MS Office, спеціалізовані ресторанні програми)
• Знання мов: Українська (вільно), Іспанська (середній рівень), Англійська (базовий рівень)
• Готовність до навчання та професійного розвитку