Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/16299613/

Досвід роботи

Керуючий рестораном

з 06.2026 по нині (4 місяці)
Готельний комплекс GoodZone Club, Кароліно-Бугаз (Готельно-ресторанний бізнес)

Повне операційне управління рестораном та об’єктом гостинності.
Управління персоналом: підбір, навчання, адаптація, мотивація та контроль роботи команди.
Організація роботи ресторану, кухні, бару та служби сервісу.
Контроль фінансових показників: виручки, Food Cost, Labor Cost, собівартості та прибутковості.
Робота з постачальниками, закупівлями, асортиментом та складськими залишками.
Розробка та оновлення меню, ціноутворення, контроль якості страв і напоїв.
Контроль стандартів сервісу та клієнтського досвіду.
Організація банкетів, заходів та спеціальних пропозицій.
Планування завантаження та підвищення середнього чека.
Взаємодія з маркетинговим відділом, участь у просуванні та розробці акцій.
Контроль дотримання санітарних норм, внутрішніх стандартів та регламентів.
Аналіз продажів та оперативне прийняття рішень для підвищення ефективності бізнесу.

Керуючий рестораном

з 05.2024 по 11.2025 (1 рік 7 місяців)
Монкастро, Вилкове (Готельно-ресторанний бізнес)

Керуючий рестораном

з 09.2014 по 07.2024 (9 років 11 місяців)
PizzaGrill (Готельно-ресторанний бізнес)

Освіта

Одеська державна академія будівництва та архітектури

Інженер будівельник, Одеса
Вища, з 1998 по 2003 (5 років)

Знання і навички

• Ораторські здібності

Знання мов

Англійська — середній