Особисті дані приховані

Сергій Головаха
Керівник з 18+ роками досвіду у запуску, кризовому
менеджменті та управлінні ресторанами, готелями й
розважальними комплексами в Україні. Запускав проєкти з
нуля, будував команди, впроваджував стандарти,
модернізував операції та підвищував прибутковість.
Працював у Львові, Києві, Одесі, Дніпрі, Луцьку. Сильні
сторони: стратегія, операційка, фінанси, маркетинг,
масштабні події та кейтеринг.
КЛЮЧОВІ КОМПЕТЕНЦІЇ
Запуск і перезапуск ресторанів та комплексів
Кризовий менеджмент
Підбір, навчання та управління командами
Модернізація кухні, бару, шведських ліній
Операційні стандарти та контроль якості
Фінансова дисципліна та оптимізація витрат
Маркетинг і підвищення прибутковості
Організація масштабних подій і кейтерингу

Досвід роботи
2024 – 2025
Керівник Resto FOMICH, Кризовий менеджмент комплексу.
курорт Буковель Модернізація харчування, сервісу та

Контакти
кухонних процесів.
Впровадження фінансової дисципліни та
оптимізація витрат.
Організація запуску масових подій
2020 – 2023
Керівник розважального Ідея, концепція та повний запуск проєкту з
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація») комплексу “Парк Розваг”, нуля.
Новояворівськ
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація») Розробка бізнес-плану та стратегії розвитку.
Організація роботи кухні, бару, боулінгу та
YouTube:@Сергій Акула777 персоналу.
Виведення комплексу в стабільний прибуток.
2016 – 2021
Створення та розвиток ресторану одеської кухні
Засновник та керівник
у Львові.
ресторану “Lvivska Odesa”,
Формування концепції, операційної структури та
Львів
маркетингу.
Об’єднання культур двох міст через
гастрономічну ідею.
Виведення ресторану в прибуток.
Керівник мережі 2010 – 2018
розважальних комплексів Управління мережею City Bowling та City
CITY (Львів, Київ, Entertainment у трьох містах.
Одеса) Будівництво, відкриття та стратегічний
розвиток об’єктів.
Фінансова ефективність, маркетинг, стандарти
та операційка.
Створення команд і запуск нових локацій у
Львові та Києві.
2009 – 2010
Заступник директора Координація роботи готелю та операційних
“Трускавець Курорт” процесів.
(Вілла “Кристина”),
Удосконалення сервісу та впровадження
Mirotel Resort
стандартів обслуговування.

2007 – 2009
Керуючий РК MI100, Львів Кризовий менеджмент та повне переформатування
комплексу.
Поліпшення сервісу, оновлення кухні та бару.
освіта
Києво-Могилянська бізнес-школа — Курс “Ресторанний менеджмент”
Торгово-Харчовий Коледж — кухар-дієтолог
Інститут фізкультури — командні види спорту, тренер-викладач
Численні професійні навчання з ресторанного менеджменту, сервісу, управління
персоналом, маркетингу, фінансів та операційної ефективності.

Супровід та організація кейтерингу на концертах Scorpions, Armin van Buuren
Океан Ельзи, Скрябін, Дзідзьо, Бумбокс та футбольних матчах на Arena Lviv.