Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/16803607/

Досвід роботи

Керуючий кафе / старший кухар

з 02.2026 по нині (10 місяців)
UPG, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Зони відповідальності на даній посаді:
- Комплексне управління операційною діяльністю кафе та кухонного виробництва.

- Організація роботи персоналу, розподіл обов’язків та контроль виконання завдань.

- Планування потреб в персоналі та складання робочих графіків.
- Управління закупівлями, товарними залишками та взаємодія з постачальниками.

- Проведення інвентаризацій, контроль обліку ТМЦ та мінімізація списань.

- Контроль собівартості, витрат і фінансових показників.

- Контроль дотримання HACCP, санітарних норм та стандартів якості.

- Ведення управлінської звітності в BAF.

- Контроль виконання планів продажів та операційних KPI.


Досягнення:
- Виконання встановлених планових показників на рівні 120–200%.

- Забезпечення високих результатів внутрішніх перевірок якості та операційних стандартів.

- Підтримання стабільної роботи підрозділу в умовах обмежених ресурсів та повітряних тривог.

- Самостійне вирішення нестандартних операційних завдань

Директор сіті ферми

з 12.2024 по 12.2025 (1 рік)
micro grinch, Київ (Сільське господарство, агробізнес)

Основні задачі:
Контроль вирощування мікро зелені за сертифікованою технологією
Реалізація готової продукції в заклади харчування
Контроль доставки
Планування та контроль посадок
Постійний аналіз ринку та робота з клієнтом
Розв'язування нестандартних задач
Робота з запереченнями та продаж
Пошук клієнтів та їх ведення

Досягнення на цій посаді:
- Вирощування якісної продукції яку цінували ТОП бренд кухарі міста Києва
- Забезпечив з нуля формування та зайняття близько 24% ринку мікрозелені завдяки активному розвитку продажів, та залученню корпоративних клієнтів в місті Київ.

Пауза в карʼєрі

з 04.2024 по 11.2024 (8 місяців)
Догляд за родичами

Керівник кав'ярень (другої хвилі)

з 12.2020 по 03.2023 (2 роки 4 місяці)
Coffee mood, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Основні задачі:
- Контроль за роботою 4-х кав'ярень в м. Київ
- Складання меню гарячих/холодних напоїв
- Вибір постачальників
- Розробка концепції кав'ярень та покращення
- Контроль і закупка продукції
- Підбір персоналу та мотивація
- Навчання персоналу
- Контроль обліку продукції
- Робота в програмах Poster, Sky Service, GBS Market

Директор закладу харчування

з 03.2017 по 03.2024 (7 років)
кальян-бар "На связи", Київ (Роздрібна торгівля)

Основні задачі:
Контроль та управління персоналом
Підбір персоналу проведення співбесід
Закупка продукції та контроль на складі
Робота з персоналом (контроль якості роботи, навчання та мотивація персоналу)
Приготування коктейлів, гарячих і холодних напоїв
Приготування кальянів
Підготовка та запуск рекламних проєктів
Розрахунок гостей
Розробка меню закладу
Розробка технологічних карт
Позитивне вирішення складних не стандартних ситуацій які виникали.

Досягнення на цій посаді:
Виведення закладу в топ-5 кращих по м. Києву (за версією Google)
Підтримка та позитивний ріст закладу в умовах ковіду та війни.

Менеджер івент-проєктів

з 03.2016 по 12.2022 (6 років 10 місяців)
FILKO EVENT, Київ (Туризм)

Планування та організація розважальних заходів "під ключ" до 130 чол.

Проєкти з якими працював:
- тури по Україні
- дні народження;
- корпоративи;
- весілля;
- екскурсії;
- банкети;
- наметові містечка.

Обовʼязки:
Прорахунок кошторису заходу
Пошук та підбір:
- Ведучих
- Локацій
- Екскурсій
- Транспорту
- Харчування
- Проживання

Досягнення на цій посаді:
Позитивне вирішення надскладних ситуацій
Робота з великою кількістю різних людей від 5 до 70 років
Віддалений контроль якості проведення заходів
Збір і отримання більш ніж 1000+ позитивних відгуків від нових та постійних клієнтів.

Освіта

НАУ (Національний Авіаційний Університет)

Економіка підприємства, менеджмент, Київ
Вища, з 2007 по 2012 (5 років)

"Староста" потоку
"Староста" групи
Маю диплом магістра

Знання і навички

• Організаторські здібності
• Стресостійкість
• Уміння планувати
• Управління командою
• Керування транспортними засобами
• Управління виробництвом
• Підбір персоналу
• Пошук нових клієнтів
• MS Excel
• Управлінські навички
• Управління персоналом
• Комунікабельність
• Адаптивність
• BAF

Знання мов

• Англійська — середній
• Українська — вільно

Додаткова інформація

Резерв+ "зелений"
Шукаю роботу тільки з бронюванням

Працюю тільки на результат;
Не маю шкідливих звичок;
Уважний до деталей та комунікабельний;
Завжди готовий до навчання і покращення своїх результатів;
Віддаюсь роботі на 110% (порядок на виробництві, виконання планів та поставлених задач керівництва - мій головний пріоритет)