Шукачу
Work.ua
Сервіс пошуку роботи №1 в Україні
  • Файл

Alex

Шеф-кухар

Розглядає посади:
Шеф-кухар, Сушеф, Кухар
Вік:
25 років
Місто:
Рівне

Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Прізвище, контакти та світлина доступні тільки для зареєстрованих роботодавців. Щоб отримати доступ до особистих даних кандидатів, увійдіть як роботодавець або зареєструйтеся.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/17549268/

Завантажений файл

Версія для швидкого перегляду

Це резюме розміщено у вигляді файлу. Ця версія для швидкого перегляду може бути гіршою за оригінал резюме.

Шеф-кухар | Керівник кухні
Вік: 25 років
Освіта: Середня спеціальна, кухар 4 розряду (червоний диплом)
Досвід роботи в сфері: ~9 років

⭐
Досвід управління кухнею: 3 роки
Професійний профіль
Професійний шеф-кухар з практичним досвідом організації роботи кухні та запуску
закладів харчування.
Маю системне розуміння кухонних процесів — від закупівель та калькуляції до
контролю якості готового продукту.
Працюю з управлінням food cost, враховую відходність, сезонність продукції та
економічну доцільність використання інгредієнтів.
Фокусуюсь на стабільності роботи команди, якості страв та ефективності процесів.
Не позиціоную себе як універсального експерта у всіх кухнях, але маю сильну

📌
практичну базу та швидко адаптуюсь до формату закладу.
Управлінський досвід
Організація роботи кухонних команд (до 11 співробітників у підпорядкуванні)
Навчання та адаптація персоналу
Формування стандартів роботи кухні
Участь у відкритті закладів «з нуля»
Розробка меню та технологічних процесів
Побудова системи закупівель
Контроль витрат продуктів
Маю досвід управління кухнею як у команді з 4 людей, так і в більших виробничих

📌
процесах.
Фінансово-операційні компетенції
Розуміння принципів food cost
Робота з відходністю продуктів
Врахування сезонності інгредієнтів
Формування актуальних списків закупок

📌
Оптимізація використання сировини
Особисті якості
Сильні лідерські навички
Організація робочого процесу
Вміння тримати команду в продуктивному режимі
Відповідальність за кінцевий результат

🎯
Спокійна управлінська комунікація
Позиціонування
Розглядаю пропозиції на керівні кухонні посади.
Не планую зниження управлінського рівня.

Схожі кандидати

Усі схожі кандидати

Кандидати у категоріях

Кандидати за містами

Порівняйте свої вимоги та зарплату з вакансіями інших підприємств:
Work.ua Резюме кандидата розміщено за адресою: https://www.work.ua/resumes/17549268/