Антон

ДОНЧЕНКО АНТОН
БАРМЕНЕДЖЕР / СТАРШИЙ БАРМЕН

ПРО МЕНЕ
Понад 10 років успішного досвіду в сфері гостинності. Спеціалізуюсь на запуску
масштабних преміальних проектів з нуля та створенні унікальних барних
концепцій. Чудово володію сучасними технологіями та ШІ, що допомагає
вирішувати багато задач за короткий термін та оптимізувати робочі процеси бару
КОНТАКТИ
до максимальної ефективності. Переконаний, що гостинність, смачне сучасне
меню та досвідчений впевнений персонал в закладах це ключ успіху, що
📍 Поляниця / Одеса
прив'язує гостей своєю атмосферою, гастрономічними поєднаннями та
📞 [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація») приємними емоціями від відпочинку.

✉️ [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
ДОСВІД РОБОТИ
КЛЮЧОВІ НАВИЧКИ Glacier Premium apartments | Head Bartender
Грудень 2025 — Теперішній час | Поляниця, Буковель
• Управління баром та командою • Pre-opening найбільшого апарт-готелю в Україні: проектування бару, комунікацій та
• Проектування барів, комунікацій запуск усіх процесів.
на них та запуск процесу • Розробка коктейльної карти та стандартів преміального сервісу.

• Розробка та запуск коктейльних Boho Bar | Head Bartender
карт Квітень 2023 — Грудень 2025 | Одеса
• Контроль собівартості та • Керування баром у топовому закладі міста з високою відвідуваністю.
фінансів • Забезпечення бездоганного сервісу та формування сильної команди.
• Робота з ШІ та сучасними
технологіями
HAY boutique hotel and SPA | Head Bartender
Жовтень 2022 — Березень 2023 | Поляниця
• Навчання та коучинг персоналу • Запуск преміум бутік-готелю, навчання персоналу за міжнародними стандартами.
• Преміальний сервіс та
лояльність BarMasa, FMT entertainment | Bartender
Жовтень 2021 — Грудень 2021 | Riyadh, Saudi Arabia
• Робота в команді ресторану, що має 3 зірки Michelin. Отримав особисту
ОСВІТА рекомендацію від шефа команди за професіоналізм.
• Впровадження інноваційних гастрономічних коктейлів та американських стандартів
ХНУРЕ (2017) сервісу.
Бакалавр, Радіотехніка
Queen Odessa, Bulldozer Group | Head Bartender
Травень 2021 — Жовтень 2021 | Одеса
• Обслуговування масштабних концертних заходів преміум-класу.

Boffo Gallery Bar | Bartender
Вересень 2020 — Травень 2021 | Одеса
• Використання сучасних технологій (роторний випарник) для коктейльної карти.

il Decameron luxury design hotel | Head Bartender
Червень 2019 — Листопад 2020 | Одеса
• Створення авторської барної концепції та обслуговування VIP-подій.

Dvor everyday bar | Bar manager
Серпень 2018 — Липень 2019 | Харків
• Успішний запуск бару після ребрендингу та оптимізація фінансової дисципліни.