Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/18480159/

Досвід роботи

Зав. виробництвом

з 09.2019 по 03.2026 (6 років 7 місяців)
Піцерія "Квадрат", Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка та контроль технологічних процесів приготування страв.Складання технологічних і калькуляційних карт.Управління закупівлями, вибір постачальників, контроль якості та свіжості сировини.Моніторинг та оптимізація складських залишків.Організація та контроль роботи гарячого, холодного, а також спеціалізованого піца-цеху.Пошук, підбір, проведення співбесід та формування команди кухні.Навчання нового персоналу, координація роботи та контроль виконання обов'язків.Складання графіків роботи, табелювання та мотивація співробітників.Забезпечення високої якості готової продукції на всіх етапах виробництва.Контроль дотримання санітарно-гігієнічних норм та стандартів безпеки праці.Безпосередня участь у процесах приготування страв за необхідності.

Освіта

Харківський торговельно-економічний коледж Київського національного торговельно-економічного університету

Організація обслуговування населення. Молодший спеціаліст з організації обслуговування населення, фахівець з організації обслуговування населення, Харків
Середня спеціальна, з 2004 по 2007 (3 роки)

Головна мета цієї сфери — створити комфортні умови для клієнта, швидко та якісно задовольнити його потреби, а також організувати чітку роботу сервісного персоналу.
Фахівець з організації обслуговування населення - це менеджер, адміністратор або координатор, який керує процесом надання послуг. Він є сполучною ланкою між керівництвом підприємства, лінійним персоналом та клієнтами

Знання і навички

• Пунктуальність
• Комунікабельність
• Здатність до навчання
• Доброзичливість
• Неконфліктність
• Лідерство
• Авторитет
• Комерційне мислення
• Приготування страв
• Чесність
• Приготування гарячих страв
• Дисциплінованість
• Висока стресостійкість
• Відповідальність