Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/18713916/

Досвід роботи

Пауза в карʼєрі

з 09.2025 по 06.2026 (10 місяців)
Лікування та відновлення

Шеф-кухар

з 07.2025 по 08.2025 (2 місяці)
YOKI Restaurant м.Львів, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація роботи кухні: Ефективне управління персоналом, складання оптимальних робочих графіків для команди кухарів.

Контроль якості: Забезпечення суворого дотримання технологічних карт, контроль якості вхідних інгредієнтів та фінального вигляду й смаку готових страв перед видачею.

Управління запасами та логістика: Своєчасне замовлення продукції та закупівля сировини, контроль залишків, робота з постачальниками.

Контроль таймінгів: Оптимізація та жорсткий контроль часу видачі страв для забезпечення високої швидкості обслуговування гостей.

Складський облік: Організація, проведення та аналіз результатів планових інвентаризацій.

Санітарний контроль: Підтримання зразкової чистоти та порядку на робочих поверхнях, контроль за дотриманням командою норм НАССР та санітарно-гігієнічних вимог.

Сушеф

з 08.2024 по 06.2025 (11 місяців)
YOKI Restaurant м.Львів, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль якості готових страв та вхідних інгредієнтів.

Своєчасне замовлення продукції та закупівля сировини.

Організація та проведення планових інвентаризацій.

Контроль таймінгів: оптимізація та відстеження часу видачі страв.

Складання робочих графіків для кухарів та ефективне управління персоналом кухні.

Комунікабельність та вміння працювати в команді.

Антикризовий менеджмент: оперативне вирішення складних та нестандартних питань.

Сушеф

з 04.2023 по 07.2024 (1 рік 4 місяці)
NOA, ресторан паназійської кухні, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль якості готових страв та вхідних інгредієнтів.

Своєчасне замовлення продукції та закупівля сировини.

Організація та проведення планових інвентаризацій.

Контроль таймінгів: оптимізація та відстеження часу видачі страв.

Складання робочих графіків для кухарів та ефективне управління персоналом кухні.

Комунікабельність та вміння працювати в команді.

Антикризовий менеджмент: оперативне вирішення складних та нестандартних питань.

Кухар

з 04.2022 по 04.2023 (1 рік)
NOA, ресторан паназійської кухні, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль якості продуктів та готових страв.

Підтримання чистоти на робочому місці.

Якісна та швидка видача страв строго за технологічними картами.

Пунктуальність, висока швидкість роботи.

Шеф-кухар

з 05.2021 по 01.2022 (9 місяців)
Зоряний (Бургерна), Маріуполь (Готельно-ресторанний бізнес)

Складання меня для закладу, проробки страв і навчання персоналу.

Організація роботи кухні: Ефективне управління персоналом, складання оптимальних робочих графіків для команди кухарів.

Контроль якості: Забезпечення суворого дотримання технологічних карт, контроль якості вхідних інгредієнтів та фінального вигляду й смаку готових страв перед видачею.

Управління запасами та логістика: Своєчасне замовлення продукції та закупівля сировини, контроль залишків, робота з постачальниками.

Контроль таймінгів: Оптимізація та жорсткий контроль часу видачі страв для забезпечення високої швидкості обслуговування гостей.

Складський облік: Організація, проведення та аналіз результатів планових інвентаризацій.

Санітарний контроль: Підтримання зразкової чистоти та порядку на робочих поверхнях, контроль за дотриманням командою норм НАССР та санітарно-гігієнічних вимог.

Сушеф

з 03.2020 по 04.2021 (1 рік 2 місяці)
Mikado, Маріуполь (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль якості готових страв та вхідних інгредієнтів.

Своєчасне замовлення продукції та закупівля сировини.

Організація та проведення планових інвентаризацій.

Контроль таймінгів: оптимізація та відстеження часу видачі страв.

Складання робочих графіків для кухарів та ефективне управління персоналом кухні.

Комунікабельність та вміння працювати в команді.

Антикризовий менеджмент: оперативне вирішення складних та нестандартних питань.

Шеф-кухар

з 07.2017 по 01.2020 (2 роки 7 місяців)
EVO Game, Маріуполь (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація роботи кухні: Ефективне управління персоналом, складання оптимальних робочих графіків для команди кухарів.

Контроль якості: Забезпечення суворого дотримання технологічних карт, контроль якості вхідних інгредієнтів та фінального вигляду й смаку готових страв перед видачею.

Управління запасами та логістика: Своєчасне замовлення продукції та закупівля сировини, контроль залишків, робота з постачальниками.

Контроль таймінгів: Оптимізація та жорсткий контроль часу видачі страв для забезпечення високої швидкості обслуговування гостей.

Складський облік: Організація, проведення та аналіз результатів планових інвентаризацій.

Санітарний контроль: Підтримання зразкової чистоти та порядку на робочих поверхнях, контроль за дотриманням командою норм НАССР та санітарно-гігієнічних вимог.

Кухар

з 02.2015 по 06.2017 (2 роки 5 місяців)
Mafia, мережа ресторанів, Маріуполь (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль якості продуктів та готових страв.

Підтримання чистоти на робочому місці.

Якісна та швидка видача страв строго за технологічними картами.

Пунктуальність, висока швидкість роботи.

Знання і навички

• Уміння працювати в режимі багатозадачності
• Комунікабельність
• Відповідальність
• Здатність до навчання
• Управління командою
• Лідерство
• Адаптивність
• Організованість
• Чесність
• Стресостійкість
• Ведення документації