Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/19840426/

Досвід роботи

Шеф бармен сомелье

з 11.2022 по нині (4 роки)
Товста Качка + Saigon, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Разработка барной карты: Создание авторских коктейлей, подбор вин и крепкого алкоголя, запуск сезонных меню.Управление командой: Подбор, адаптация, обучение барменов и составление графиков работы.Контроль стандартов: Проверка качества отдачи напитков, соблюдения рецептур и чистоты на рабочем месте.Работа с поставщиками: Поиск лучших цен на алкоголь и продукты, заказ товара и ведение переговоров.Контроль себестоимости (Bar Cost): Расчет технологических карт, проведение инвентаризаций и борьба со списаниями.Общение с гостями: Работа за стойкой в пиковые часы, создание атмосферы и решение конфликтных ситуаций

Старший бармен

з 03.2016 по 09.2022 (6 років 7 місяців)
Ресторан Карпаччо, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Разработка барной карты: Создание авторских коктейлей, подбор вин и крепкого алкоголя, запуск сезонных меню.Подбор, адаптация, обучение барменов и составление графиков работы.Контроль себестоимости (Bar Cost): Расчет технологических карт, проведение инвентаризаций

Старший -бармен

з 03.2012 по 11.2018 (6 років 9 місяців)
Ресторан Пикколино,Биголи ,Рыба Пила, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Разработка барной карты: Создание авторских коктейлей, подбор вин и крепкого алкоголя, запуск сезонных меню.

Додаткова освіта та сертифікати

Сомелье( Курсы Виталия Ковача)

4 месяца

Знання і навички

• Комунікабельність
• Неконфліктність
• Здатність до навчання
• Доброзичливість
• Чесність
• Дисциплінованість

Знання мов

• Англійська — середній
• Українська — вільно