Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/20291126/

Досвід роботи

Кухар

з 10.2022 по 06.2023 (9 місяців)
Modjo (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар

з 09.2021 по 12.2021 (4 місяці)
Кафе-кампанія, Суми (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки:
- Приготування страв домашньої кухні
- Виконання повного циклу заготовок
- Робота на кількох процесах (універсальність) та забезпечення швидкої віддачі страв.
- Контроль якості продуктів, термінів придатності та маркування.
- Підтримання чистоти на робочому місці та дотримання санітарних норм.
- Участь у проведенні інвентаризації.

Досягнення:
- Працював універсалом
- Ефективно готував заготовки до зміни, що прискорило видачу замовлень у години пік.
- Дотримувався умов зберігання продуктів, мінімізувавши списання та відходи.

Шеф-кухар

з 04.2021 по 08.2021 (5 місяців)
Зелений театр, Суми (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки:
- Організація роботи кухні з нуля на літній сезон
- Приготування страв азійської кухні (локшина, рис, супи WOK, соуси)
- Контроль закупівлі продуктів, робота з постачальниками та облік інгредієнтів
- Навчання кухарів приготуванню страв азійської кухні та контроль якості
- Дотримання санітарних норм, чистоти та проведення інвентаризації

Досягнення:
- Успішно запустив і відпрацював сезон без збоїв у роботі кухні
- Сформував і навчив команду кухарів готувати автентичні азійські страви
- Забезпечив високі оцінки від гостей за смак та якість азійського меню

Кухар

з 09.2020 по 02.2021 (6 місяців)
Vertel, Суми (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки:
- Приготування піци, супів, бургерів та гарячих страв
- Підготовка заготовок до зміни (нарізка, напівфабрикати, соуси)
- Швидка віддача замовлень і робота на різних процесах
- Контроль свіжості продуктів і чистоти на робочому місці
- Участь в інвентаризації

Досягнення:
- Швидко видавав замовлення, навіть під час повної посадки залу
- Вміло працював на всіх процесах і за потреби заміняв колег
- Тримав робоче місце в чистоті та стежив за якістю інгредієнтів

Кухар

з 09.2019 по 08.2020 (1 рік)
Grill Pub, Суми (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки:
- Приготування страв на грилі (м’ясо, стейки, овочі), перших страв, бургерів та гарячих закусок.
- Виконання повного циклу заготовок: маринування м’яса, соуси, нарізка та напівфабрикати.
- Робота на кількох процесах (універсальність) та забезпечення швидкої віддачі страв.
- Контроль якості продуктів, термінів придатності та маркування.
- Підтримання чистоти на робочому місці та дотримання санітарних норм.
- Участь у проведенні інвентаризації.

Досягнення:
- Працював універсалом: вільно заміняв колег на грилі, гарячому цеху та заготовках.
- Ефективно готував заготовки до зміни, що прискорило видачу замовлень у години пік.
- Дотримувався умов зберігання продуктів, мінімізувавши списання та відходи.

Освіта

Національний університет харчових технологій

Харчові технології, Київ
Вища, з 2021 по 2024 (3 роки)

Відокремлений структурний підрозділ "Сумський фаховий коледж Національного університету харчових технологій"

Харчові технології, Суми
Середня спеціальна, з 2017 по 2021 (4 роки)

Знання і навички

• Організованість
• Здатність до навчання
• Доброзичливість
• Неконфліктність
• Приготування страв
• Чесність
• Бажання вчитися і розвиватися
• Приготування гарячих страв
• Європейська кухня
• Азійська кухня
• Універсальність
• Вміння адаптуватись