Леоненко

ІРЕН ЛЕОНЕНКО

Менеджер ресторану | Менеджер із закупівель

Київська область, Софіївська Борщагівка

Телефон: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

Email: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

ПРОФЕСІЙНИЙ ПРОФІЛЬ
Я з досвідом управління ресторанним бізнесом, організації операційних процесів, роботи з постачальниками та закупівлями. Маю практичний досвід управління персоналом, відкриття кав'ярні, організації заходів, контролю товарних залишків, інвентаризацій та фінансової звітності.
Вмію організовувати роботу команди, налагоджувати взаємодію з постачальниками, контролювати якість продукції та забезпечувати безперебійну роботу закладу.
ДОСВІД РОБОТИ
Адміністратор ресторану грузинської кухні
Київ | 2024–01.10.2026
• Організація відкриття та закриття ресторану.
• Забезпечення безперебійної роботи закладу.
• Контроль касової дисципліни.
• Вирішення конфліктних ситуацій та робота з гостями.
• Складання банкетних меню та організація заходів.
• Адаптація, навчання та супровід нових працівників.
Адміністратор ресторану
Київ, вул. Івана Мазепи, 18/29.
• Організація та контроль щоденних робочих процесів.
• Контроль роботи кухні, бару та залу.
• Контроль вітрин і товарних залишків.
• Взаємодія з постачальниками та організація закупівель.
• Контроль касової дисципліни та звітності.
• Навчання офіціантів, розвиток сервісу та інструментів продажу.
• Організація заходів.
Керуюча базою відпочинку «Дача», ТОВ «ВЕНА-ЛІВ»
Ворзель, Київська область.
• Комплексне управління робочими процесами бази відпочинку.
• Формування та управління командою працівників.
• Організація закупівель продуктів і контроль постачання.
• Організація дозвілля, тематичних вечорів та заходів.
• Контроль якості обслуговування та комфорту гостей.
Відкриття та організація роботи кав'ярні
Суми.
• Організація запуску нової кав'ярні.
• Пошук і моніторинг постачальників, проведення переговорів та укладання договорів.
• Організація закупівель і логістики.
• Розробка технологічних карт та організація роботи згідно з меню.
• Навчання барист і адаптація персоналу.
• Контроль касової дисципліни та обліку робочого часу.
• Робота з гостями, вирішення конфліктних ситуацій.
Начальник зміни АЗС, ТОВ «Емаратон»
Суми | 28.04.2021–16.07.2021
• Забезпечення виконання планових показників.
• Організація роботи працівників зміни.
• Робота з касою та проведення інвентаризацій.
• Мотивація та контроль персоналу.
Адміністратор залу, ТОВ «Оміко»
Суми | 02.09.2020–12.03.2021
• Організація роботи магазину.
• Контроль приймання, реалізації, списання та повернення продукції.
• Робота з касою та проведення інвентаризацій.
• Виконання адміністративних завдань.
Ревізор, ТОВ «Наш продукт плюс»
08.11.2018–31.10.2019
• Проведення планових і позапланових перевірок торгових об'єктів по Україні.
• Контроль дотримання встановлених процедур.
Керуюча ресторану, ТОВ «Венесса»
Київ | 10.10.2017–07.11.2018
• Планування та контроль фінансової діяльності.
• Складання бюджетів і ведення звітності.
• Організація сервісу та контроль якості продукції.
• Підбір, навчання та управління персоналом.
• Управління постачанням і закупівлями.
• Контроль залишків та проведення переобліків.
• Розробка чек-листів і контроль їх виконання.
Бухгалтер, ТОВ «Автограф»
Суми | 03.03.2014–27.08.2015
• Ведення первинної бухгалтерської документації.
• Обробка та внесення документів у програму 1С:Бухгалтерія.
• Робота з прибутковими та видатковими накладними.
ОСВІТА
Полтавський університет економіки і торгівлі
Магістр
Спеціальність: «Бухгалтерський облік і аудит»
ПРОФЕСІЙНІ НАВИЧКИ
• Управління рестораном та операційними процесами
• Організація закупівель і постачання
• Пошук, оцінка та ведення переговорів із постачальниками
• Контроль залишків, списань та інвентаризацій
• Управління персоналом, адаптація та навчання
• Фінансове планування та звітність
• Робота з касовою дисципліною
• Організація банкетів і заходів
• Робота з гостями та вирішення конфліктних ситуацій
• Первинна бухгалтерська документація, 1С:Бухгалтерія
ОСОБИСТІ ЯКОСТІ
Відповідальність, організованість, чесність, цілеспрямованість, комунікабельність, енергійність, уміння працювати в команді та самостійно ухвалювати робочі рішення.