Анастасія

КОВТУН АНАСТАСІЯ

МЕНЕДЖЕР РЕСТОРАНУ/КАФЕ
МЕНЕДЖЕР З ПРОДАЖІВ

📍 Київ
📞
🎂 23 роки

⸻

ПРО СЕБЕ

Понад 8 років досвіду в ресторанній сфері — почала працювати в індустрії з 15 років та
поступово пройшла шлях від роботи в залі й на касі до адміністративної та операційної
роботи.

Маю 2,5 роки досвіду в «Міністерстві десертів», де починала касиром та згодом
перейшла на посаду адміністратора.

Окремий досвід — 1 рік роботи в офісі Євгена Клопотенка у напрямку відкриття нових
проєктів. Працювала з операційними процесами, запуском доставки та організацією
роботи нового напрямку.

Добре розумію ресторанний бізнес як з боку операційної роботи закладу, так і з боку
управління командою. Вмію організувати роботу зміни, контролювати стандарти,
працювати з постачальниками, касовими та CRM-системами, доставками й оперативно
вирішувати робочі питання.

⸻

ДОСВІД РОБОТИ

«МІНІСТЕРСТВО ДЕСЕРТІВ»

Касир → Адміністратор | 2,5 роки

За час роботи пройшла внутрішній професійний розвиток від касира до адміністратора.

Основні обов’язки:

* організація та контроль роботи зміни;
* управління персоналом;
* складання графіків;
* відкриття та закриття зміни;
* контроль касової дисципліни;
* робота з POS та касовими системами;
* робота з CRM-системою;
* навчання та адаптація нових працівників;
* контроль якості обслуговування;
* контроль дотримання стандартів закладу;

* робота з постачальниками;
* проведення інвентаризацій;
* контроль залишків;
* робота з сервісами доставки;
* вирішення нестандартних ситуацій та робочих питань.

⸻

ПРОЄКТИ ЄВГЕНА КЛОПОТЕНКА

Офіс / відкриття нових проєктів | 1 рік

Працювала в офісі в напрямку відкриття та запуску нових проєктів.

Основні напрямки роботи:

* участь у запуску нових операційних процесів;
* організація та запуск доставки;
* робота з CRM-системами;
* взаємодія з командами закладів;
* робота з різними сервісами доставки;
* контроль операційних процесів;
* робота з касовими системами;
* вирішення поточних організаційних питань.

⸻

КАФЕ-БІСТРО

Працівник ресторанної сфери

Досвід роботи з гостями, сервісом та щоденними процесами закладу.

⸻

ГРУЗИНСЬКИЙ ЗАКЛАД

Працівник ресторанної сфери

Досвід роботи в ресторанному сервісі, взаємодії з гостями та командою.

⸻

КЛЮЧОВІ КОМПЕТЕНЦІЇ

Управління персоналом

* організація роботи команди;
* складання графіків;
* контроль роботи персоналу;
* навчання та адаптація працівників;
* організація роботи зміни.

Операційне управління

* відкриття та закриття зміни;
* контроль стандартів;
* контроль якості;
* інвентаризації;
* робота з постачальниками;
* контроль залишків;
* касова дисципліна.

Технології та системи

* POS / касові системи;
* CRM;
* системи доставки;
* робота з різними сервісами доставки;
* швидке освоєння нових програм та систем.

Сервіс

* робота з гостями;
* вирішення конфліктних ситуацій;
* контроль якості обслуговування;
* підтримання стандартів сервісу.

⸻

ПРОФЕСІЙНІ ЯКОСТІ

Відповідальність • організованість • комунікабельність • уважність до деталей •
стресостійкість • системність • ініціативність • швидке прийняття рішень • вміння
працювати з командою

⸻

МОВИ

Українська — вільно
Англійська — середній рівень